Täna teeme väikese reisi ümber maakera ja igas sihtkohas ootab meid ... magus üllatus traditsioonilisest kohalikust köögist! Kui vahva on lennata mööda kõiki maailma riike, tutvuda põliselanikega, tunda maa hõngu, proovida autentset kööki. Niisiis, taimetoitlased maiustused erinevatest maailma paikadest!
India magustoit, mis on pärit Odisha idaosariigist (Orissa). Urdu keelest on Rasmalai tõlgitud kui "nektarikreem". Selle valmistamiseks kasutatakse poorset India paneeri juustu, mis leotatakse koores. Rasmalai serveeritakse alati külmalt; kaneel ja safran, mida sellele vahel puistatakse, lisavad roale erilise maitse. Olenevalt retseptist lisatakse rasmalaile ka riivitud mandleid, jahvatatud pistaatsiapähklit ja kuivatatud puuvilju.
1945. aastal kandideeris esimest korda Brasiilia poliitik ja sõjaväejuht Brigadeiro Eduardo Gómez. Tema hea välimus võitis Brasiilia naiste südamed, kes kogusid tema kampaania jaoks raha, müües tema lemmik šokolaadi. Hoolimata asjaolust, et Gomez kaotas valimised, saavutas komm laialdase populaarsuse ja sai nime Brigadeiro järgi. Šokolaaditrühvleid meenutavad brigadeiros on valmistatud kondenspiimast, kakaopulbrist ja võist. Pehmed, rikkaliku maitsega pallikesed veeretatakse väikestes šokolaadipulkades.
Kanada väärib auhinda maailma kõige lihtsama magustoidu retsepti eest! Rõvedalt elementaarsed ja magusad iirised valmivad peamiselt perioodil veebruarist aprillini. Vaja läheb vaid lund ja vahtrasiirupit! Siirup aetakse keema, seejärel valatakse see värskele ja puhtale lumele. Kõvenedes muutub siirup pulgakommiks. Elementaarne!
Võib-olla kõige kuulsam idamaine maiustus, mida isegi laisk on proovinud! Ja kuigi baklava tegelik ajalugu on üsna ebamäärane, arvatakse, et selle valmistasid esmakordselt assüürlased 8. sajandil eKr. Ottomanid võtsid retsepti omaks, täiustades seda olekusse, milles magusus tänapäeval eksisteerib: kõige õhemad filotaigna kihid, mille sees immutatakse hakitud pähkleid siirupis või mees. Vanasti peeti seda naudinguks, kättesaadav ainult rikastele. Türgis on tänapäevani tuntud väljend: "Ma pole piisavalt rikas, et iga päev baklavat süüa."
Roog on pärit Peruust. Esmakordselt mainiti seda 1818. aastal ajakirjas New Dictionary of American Cuisine (New Dictionary of American Cuisine), kus seda nimetatakse "Peruu kuninglikuks naudinguks". Nimi ise tähendab tõlkes "naise ohkamist" - täpselt seda heli, mida teete pärast Peruu mõnu maitsmist! Magustoidu aluseks on “manjar blanco” – magus valge piimapasta (Hispaanias on see blancmange) –, mille järel lisatakse besee ja jahvatatud kaneel.
Ja siin on troopiline eksootika kaugelt Tahitilt, kus igavene suvi ja kookospähklid! Muide, Poi kookospähkel on üks peamisi koostisosi. Traditsiooniliselt serveeriti magustoitu banaanikooresse mässitult ja elaval tulel küpsetatuna. Poi saab valmistada peaaegu kõigist puuviljadest, mida saab püreeks segada, banaanist mangoni. Maisitärklis lisatakse puuviljapüreele, küpsetatakse ja kaetakse kookoskreemiga.