Kui ostate terve kala asemel fileed, ei maksa te mitte ainult üle ega jäta end ilma võimalusest valmistada maitsvat puljongit, vaid võite ka ostetud tootes tõsiselt pettuda. Filee abil ei saa kindlaks teha ei kala värskust ega isegi seda, millist kala see ära lõigati, seetõttu lasevad hoolimatud müüjad mõnikord fileele seda kala, mida ei saa enam tervena müüa, ja annavad ka välja kalajäätmete filee kallimaks. Kala fileerimine seevastu pole nii keeruline ülesanne, et sellega ise hakkama ei saaks, eriti kui plaanid Maailma Terviseorganisatsiooni soovituste kohaselt süüa vähemalt 3 portsjonit kala.
