Kulinaarsete naudingute vallas on uute retseptide uurimine nagu haarav seiklus. Täna sukeldume sellesse Pepián Rice'i maailm, fusioonroog, mis ühendab Guatemala köögi rikkalikud maitsed armastatud põhitoiduga Ladina-Ameerika majapidamised.
Olge valmis oma maitsemeeli ahvatlema selle suussulava retseptiga, mis ühendab aromaatsed vürtsid ja täiuslikult keedetud riis.
Ja kui soovite oma kulinaarset silmaringi veelgi laiendada, tutvustame teile ka teist meeldivat retsept nimega Arroz Chaufa, mis teid kohale toimetab Peruu elavatel tänavatel. Niisiis, haara põll ja hakka kokkama!
Koostis
Selle nauditava Guatemala naudingu loomiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 2 tassi pikateralist riisi
- 2 kondita, nahata kanarinda (või soovi korral veiseliha)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 peeneks hakitud sibul
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
- 1 roheline paprika, tükeldatud
- 1 tomat, tükeldatud
- 2 supilusikatäit tomatipastat
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl paprikat
- 1 tl kuivatatud pune
- 1 tl soola
- ½ tl musta pipart
- 4 tassi kana- või veiselihapuljongit
- Kaunistuseks hakitud värsket koriandrit
Juhised
Samm 1
Loputage riisi külma vee all, kuni vesi muutub selgeks. Kõrvale panema.
Samm 2
Kuumutage suures potis või Hollandi ahjus taimeõli keskmisel kuumusel.
Samm 3
Lisa hakitud sibul ja hakitud küüslauk, prae, kuni need muutuvad kuldpruuniks.
Samm 4
Lisa potti tükeldatud kanarinnad (või veiseliha), küpseta, kuni need on igast küljest kergelt pruunistunud.
Samm 5
Sega hulka kuubikuteks lõigatud paprika ja tomat, lase neil pehmeneda.
Samm 6
Lisa tomatipasta, köömned, paprika, kuivatatud pune, sool ja must pipar. Sega korralikult läbi, et liha ja köögiviljad oleksid vürtsidega kaetud.
Samm 7
Vala sisse kana- või veisepuljong ja lase segul keema tõusta.
Samm 8
Kui riis keeb, lisa potti loputatud riis ja sega õrnalt, et kõik koostisosad seguneksid.
Samm 9
Alanda kuumust, kata pott kaanega ja hauta umbes 20 minutit või kuni riis on pehme ja kogu vedeliku endasse imanud.
Samm 10
Eemaldage tulelt ja laske kaanega 5 minutit puhata, enne kui riisi kahvliga kohevaks keerate.
Kaunista värskelt hakitud koriandriga ja serveeri kuumalt.
Pepián Rice Guatemala rõõm
Pärineb kaunis Guatemala riik, Pepián Rice on traditsiooniline roog, mis tutvustab Kesk-Ameerika erinevaid maitseid. Sõna "Pepián" pärineb maiade keelest Kaqchikel, mis tähendab "paksendamiseks" või "kastme valmistamiseks".
See maitsev riisiroog valmistatakse tavaliselt aromaatsete vürtside seguga, õrn kana või veiseliha ja rikkalik tomatikaste. Sukeldume koostisosadesse ja valmistamisprotsessi, et kogeda Pepián Rice'i võlu.
Arroz Chaufa Ekskursioon Peruusse
Nüüd, kui olete Pepiáni riisi valmistamise kunsti omandanud, asume kulinaarsele teekonnale Peruusse maitsev retsept nimega Arroz Chaufa. Hiina ja Peruu maitsete sulandumisest inspireeritud Arroz Chaufa on särtsakas ja suussulav roog, mis ühendab endas koheva riisi, mahlaka liha ja köögiviljade segu.
Selle armastatud Peruu retsepti saladuste avastamiseks kutsume teid külla carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/
Täiustage oma kulinaarseiklusi
Oma söögikogemuse veelgi veetlevamaks muutmiseks kaaluge Pepián Rice'i ja Arroz Chaufa ühendamist mõne traditsioonilise lisandiga. Guatemalas, Pepián Rice on serveeritakse sageli soojade tortillade ja praetud mustade ubade kõrvale.
Samal ajal Arroz Chaufa sobib hästi tilga sojakastmega, näputäis laimimahla ja mõned vürtsikad marineeritud köögiviljad. Need lisandid viivad teie maitsemeeled erakordsele maitsete teekonnale.
Selle retsepti variatsioonid
Taimetoitlus
Need, kes eelistavad lihavaba varianti, saate hõlpsasti ümber kujundada Pepiani riis rahuldavaks taimetoiduks. Lihtsalt jätke kana või veiseliha välja ja asendage see südamlikuga köögiviljad, nagu seened, suvikõrvits või baklažaan. Tulemuseks on maitsev ja toitev eine, mis meeldib nii taimetoitlastele kui ka lihasõpradele.
Mereandide tunne
Kui olete mereandide austaja, siis miks mitte nautida Pepián Rice'i mereandidest inspireeritud versiooni? Lisa krevette, kammkarpe või oma lemmikkala retsepti. Prae neid eraldi ja lisa potti viimastel küpsetusminutitel, et need jääksid pehmed ja mahlakad. See variatsioon lisab roale veetleva ookeanilise hõngu.
Vürtsitage seda
Kuumuse tõstmiseks ja lisage an lisalöök teie Pepián Rice'ile, katsetage erinevat tüüpi tšillipipraga. Kas eelistate chipotle paprika suitsumaitset või habanerose tuline kuumus, vürtsi lisamine võib tuua sellesse klassikalisesse retsepti täiesti uue mõõtme. Isikupärastatud kogemuse saamiseks kohandage paprikate kogust vastavalt oma vürtsitaluvusele.
Pähklid ja seemned
Mõnusa tekstuurikontrasti saamiseks kaaluge mõne peotäie lisamist röstitud pähklid või seemned oma Pepiáni riisile. Purustatud mandlid, röstitud kõrvitsaseemned või seedermänniseemned võivad anda roale meeldiva krõmpsu ja pähklise alatooni. Puista neid peale kaunistuseks vahetult enne serveerimist, ja naudi maitse lisasügavust.
Säilitamise näpunäited
Maitsete ja kvaliteedi säilitamiseks Pepián Rice ja Arroz Chaufa, on oluline neid õigesti säilitada. Asetage kõik ülejäägid õhukindlatesse anumatesse ja jahutage need koheselt. Tarbida 2-3 päeva jooksul optimaalse maitse ja tekstuuri tagamiseks. Kuumutamisel piserda riisile paar tilka vett ja auruta see õrnalt niiskuse ja kohevuse säilitamiseks.
Koos Pepián Rice'i ja Arroz Chaufaga, teil on ideaalsed retseptid, et asuda kulinaarsele seiklusele, mis hõlmab kontinente. Alates Guatemala soojadest maitsetest kuni Peruu elavate tänavateni – need toidud pakuvad maitsete sulandumist, mis viib teid kaugetesse maadesse.
Niisiis, koguge koostisosad kokku, järgige lihtsaid samme ja nautige nende veetlevate retseptide võlu. Ärge unustage külastada CarolinaRice'i, et uurida selle põnevat maailma Arroz Chaufa. Head isu!
wow nii tore