Võiseente kasvatamine tööstuslikus mastaabis on teatud raskustega, kuna suure saagi saamiseks on vaja liiga palju avatud ala. Kuid liblikate kasvatamiseks riigis, nagu praktika näitab, pole takistusi. Olles saanud seeneniidistiku metsaseente eostest, saate külvata spetsiaalselt ettevalmistatud ala ja saada esimese saagi aasta pärast.
Võiseened kuuluvad Boletov perekonda, kus on umbes 250 erinevat kübaraseente sorti. Looduses on levinud mitut tüüpi õlitajaid, millest levinumad on hiline ehk pärisõlitaja, lehisevõikas, pehmevõitu, kollakaspruun õlija ja teraline võid. Kõiki neid liike saab kasvatada majapidamisaladel või spetsiaalselt korraldatud seenefarmides, olenevalt loodud tingimustest, mulla koostisest ja peremeespuude olemasolust, millega need seeneliigid moodustavad mükoriisa.
Looduses kasvab võikas peamiselt parasvöötmega metsavööndis okasmetsade servadel ja raiesmikel, teede ääres, mändide ja kuuskede noortes istandustes; lehises võid leidub lehistes. Õlitaja on laialt levinud Euroopas ja Põhja-Ameerikas, elab Aasias ja Austraalias. Meie maal elab võikakk kõikjal: Arhangelskist ja Vologdast põhjas kuni Saratovi ja Voroneži piirkonna metsa-stepivööndini riigi Euroopa osas; see on tüüpiline Uuralitele, Siberile ja Kaug-Idale.
Võiseeni peetakse traditsiooniliselt suveseenteks, need kasvavad okasmetsades juunist oktoobrini ja soojal sügisel lõunapoolsetes piirkondades leidub neid novembri alguseni.
Sellest artiklist saate teada, kuidas võiseened välja näevad ja kuidas neid õigesti kasvatada.
Võiseente kirjeldus
Toitumise olemuse järgi kuuluvad liblikad mükoriisaseente ehk sümbiontseente kategooriasse, mis moodustavad mükoriisa noorte okaspuude juurtega. Looduses areneb seeneniidistik kuni maksimaalse viljakandmiseni umbes 13-15 aastat, eelistab kerge struktuuriga, kõrge lubjakivisisaldusega ja orgaanilise aine rikkaid liivaseid muldasid ning kasvab peamiselt okaspuu allapanul.
Õli kirjeldus on nii iseloomulik, et iseloomuliku õlise kübara, pealt kaetud kleepuva kihiga ja kollaka viljaliha tõttu aetakse need segamini kõigi teiste seentega. Enamikul liikidel eraldub õline kile viljalihast kergesti.
Vaata nendelt fotodelt, kuidas liblikad välja näevad – seenekübara värvus on pruun; olenevalt nende tüübist ja mullaomadustest võib see varieeruda kollakaspruunist kuni punakaspruunini või pruunikas-oliivini:
Seenekübar ulatub keskmiselt 5–6 cm läbimõõduni, kuid sageli on võimalik leida seeni kübara läbimõõduga 8–12 cm. Viljakeha arengu algfaasis on kübar kas poolkerakujuline või kumer ning seene kasvades sirgub ja muutub lamedamaks. Seene kõrgus on keskmiselt 6-10 cm, vars on sageli silindrikujuline, mõnel liigil võib olla nuiakujuline.
Seenel on harmooniline maitse, kõrge toiteväärtus ja seda saab töödelda mis tahes viisil: kuivatamisest kuni keemiseni, röstimiseni või marineerimiseni.
Mõned õliliigid, nagu lehis ja graatsiline õli, sisaldavad raviaineid, mis võivad leevendada tugevaid peavalusid ja leevendada podagrahoogu. Neid õli omadusi kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis.
See fotovalik näitab, kuidas erinevat tüüpi liblikad välja näevad:
Kuidas maal liblikaid kasvatada
Tööstuslikus seenekasvatuses kasvatatakse õlitajaid piiratud ulatuses, kuna puudub väga tulus tehnoloogia suletud ruumides intensiivseks kasvatamiseks, mistõttu on tööstuslike maatükkide loomiseks vaja suuri okaspuuistandustega alasid. Õlikasvatus on aga amatöörseenekasvatusele omane tänu seente suurepärastele omadustele, aga ka seeneniidistiku kõrgele viljakusele.
Praeguseks on õliseemnete kultuuris kasvatanud amatöörseenekasvatajad, kasutades ulatuslikku meetodit, mis on võimalikult lähedane looduslikule.
Seentele iseloomuliku tunnuse tõttu moodustada noorte okaspuude juurtega mükoriisa, valivad õliistandused mitme noore männi, seedri, lehise või kuusega krundi, olenevalt võivormi tüübist ja seeneniidistiku kasvutingimustest, millest pärit seeneniidistik. seeneniidistik saadi. Puude soovitav vanus on 10–15 aastat, just sellise naabruses areneb seeneniidistik võimalikult aktiivselt, kuna noored puud võtavad mullast ja veest vähem toitaineid, jättes seentele rohkem toitu. Mõningaid segametsadest võetud õliliike saab kasvatada lehtpuude all, millega nad on võimelised moodustama sümbioosi. Liblikad armastavad heledat poolvarju, kuid nad võivad kasvada ka päikesepaistelistel aladel, eelistavad happelist mulda ja on võimelised kasvama rikastatud turbaaladel.
Enne puravike kasvatamist peate eemaldama valitud ala pealmise mullakihi 20 cm sügavusele. See on vajalik seeneniidistiku arenguks optimaalse pinnase loomiseks. Või jaoks toitev muld moodustub mitmest kihist. Esimene, alumine kiht on valmistatud taimsest toorainest – selleks võib olla niidetud muru, langenud lehed, hakkpuit, okkad. Teine kiht on soovitav luua seente kasvukohta kogutud pinnasest – sel juhul on selle happe-aluse tasakaal võimalikult optimaalsele lähedane, kuid selle võib asendada tavalise aiamullaga. Kurnatud aiamulda tuleb rikastada huumusega. Ettevalmistatud pinnasele külvatakse seene seeneniidistik.
Praeguseks eelistab enamik seenekasvatajaid istutamiseks kasutada metsast kogutud üleküpsenud seente eoseid, hoolimata asjaolust, et spetsialiseeritud veebipoed pakuvad nüüd laboris kasvatatud seeneniidistiku õli. See on tingitud eelkõige seene toitumise olemusest, mis saab suurema osa orgaanilisest ainest puult, millega ta moodustab sümbioosi. Sellise toitumise puhul on ülimalt oluline pinnase koostis, aga ka puude tüüp, millega õlitaja sümbioosi moodustab. Reeglina ei moodustu looduslikest tingimustest, milles seeneniidistik varem arenes, väga erinevates tingimustes viljakehi, hoolimata selle edukast arengust.
Paljundatud seeneniidistik lisatakse puudele kevadel. Mütseeliga täidetud substraat jaotatakse ühtlaselt õhukese kihina ettevalmistatud alale, misjärel see kaetakse lehtedest või rohust pärit taimse materjali kihiga, peale lisatakse kiht aia- või metsamulda. Külvipinda kastetakse pritsimisseadmetest peenpihusti või tilgutiga, kuni ülemine mullakiht on niisutatud. Ülevalt võib platsi katta ka õhukese lehtedega, mis kaitsevad mulda kuivamise eest. Kuna pinnas kuivab, tuleb seda niisutada.
Viljab aasta pärast külvi, ühes kohas jätkub kuni 15 aastat. Sügisel tuleks seeneniidistikuga külvatud peenrad lisaks katta õlgede, muru ja lehtedega. Kevadel eemaldatakse kaitsekiht, jättes alles õhukese taimse materjali kihi.
Erinevalt metsaõlidest ei ole aiaõlid peaaegu kunagi ussitanud, kuna aiapinnases puuduvad metsale iseloomulikud looduslikud seenkahjurid.
Reeglina on esimestel aastatel saak ebaoluline, kuna seeneniidistik areneb veel 5–7 aastat, misjärel suureneb viljakehade arv oluliselt. Liblikad korjatakse käsitsi, seeni keerates või juurtest lõigates. 10–15 aasta pärast võib viljakuse vähenemisega seeneniidistiku asendada. Stabiilse saagikuse saamiseks istandustes luuakse mitu erinevas vanuses seeneniidistikuga maatükki, mis võimaldab teil igal aastal koguda rikkalikku seenesaaki. Lõikajärgseid võiseeni saab kasutada nii toiduvalmistamiseks kui ka edaspidiseks koristamiseks – seened vajavad kuivatamist või marineerimist.
Kuidas seeneniidistikuõli kodus kasvatada
Nagu praktika näitab, on võimalik kodus õlist seeneniidistikku kasvatada. Selleks tuleb kogutud seened segada spetsiaalselt valitud substraadiga. Substraat seeneniidistiku arendamiseks valmistatakse turba ja okaspuu saepuru baasil, mis aitavad luua looduslikule lähedast toitainekeskkonda. Saepuru saamiseks on soovitav kasutada neid puuliike, mille läheduses kasvasid kasvatamiseks kogutud seened. Mütseeli paljundamiseks sobivad paremini tavalised kolmeliitrised purgid. Hoolikalt kuivatatud substraat asetatakse purki, tampitakse kergelt, kuni anum on umbes poolenisti täis.
Mütseeli täiendavat toitumist tagab spetsiaalne toitelahus, mis valmistatakse suhkrusiirupi baasil, lisades pärmisuspensiooni kiirusega: iga liitri vee kohta 1 tl. suhkur ja sama kogus pärmi. Iga kolmeliitrise purgi kohta tuleb valmistada 1,5 liitrit toitelahust. See aetakse keema, misjärel valatakse sellele purkidesse laotud turvas. Seejärel lisatakse kuivatatud saepuru, kuni kogu purk on täidetud, suletakse tihedalt kaanega ja jäetakse 5 tunniks, et substraat toitainetega küllastuda. Seejärel kurnatakse järelejäänud vesi, segatakse substraat põhjalikult läbi, tehakse peenikese pulgaga mitmes kohas torked ja tehtud aukudesse asetatakse eostega seenetükid.
Purk kaetakse tihedalt kaanega, millesse on tehtud 1,5 cm läbimõõduga auk, mis suletakse vahtkummist korgiga ja jäetakse 3 kuuks seisma, hoides ruumis temperatuuri 23–25 °C. Hüüfide arenemisel eemaldatakse seeneniidistikuga substraat enne külvamist külmas pimedas ruumis, mille temperatuur on umbes 6 ° C.
