Miks juhtub nii, et justkui küpsetad kõike retsepti järgi, lisad vürtse, aga ei tunneta nende vürtside õiget rikkalikku maitset? Kogenud restoranipidajad teevad seda – nad soojendavad vürtse küpsetamise ajal.
Vürtse kuumutades annavad need toidule rohkem maitset. Kõige tavalisem pann sobib. Vürtse ei tohiks kaua kuumutada, kuni tekib väike hägusus.
Salati jaoks pole vaja näiteks musta pipart kuumutada, aga iga muu roa puhul on see life hack üsna aus.
Võite vürtse kuumutada ja enne jahvatamist tugevneb meeldiv lõhn.
See meetod sobib ka ladustamiseks saadetud vürtsidele: soojendage, oodake jahtumist, asetage õhukindlasse pakendisse ja siis säilib rikkalik maitse ja aroom pikka aega.