Kuidas turska praadida või küpsetada: maitsvad retseptid. Video

Tursk on imeline kala, mida paljud koduperenaised teenimatult ignoreerivad. See pole muidugi nii moes kui populariseeritud lõhe, kuid mitte vähem kasulik. Tursk sisaldab palju B12 -vitamiini, mis on kasulik närvisüsteemile ja isegi meeleolule. See sisaldab suurt hulka erinevaid mikroelemente: seleeni ja magneesiumi, kaaliumi ja joodi, fosforit ja kaltsiumi, mis on vajalikud paljude organismi ainevahetusprotsesside jaoks.

Lisaks ei sisalda tursk praktiliselt rasva: selle energiaväärtus on 80 kcal 100 grammi kohta ja see on väga kvaliteetne valk.

Ja turska hinnatakse ka selle eest, et sellel, nagu igal merekalal, on vähe luid. Seda on väga lihtne valmistada, kuid see kala osutub pehmeks, õrnaks ja väga maitsvaks. Oleme kogunud teile huvitavaid retsepte.

Kala maitsvaks küpsetamiseks võtke:

• 0,5 kg fileekood;

• 1 sibul;

• sool, pipar, till maitse järgi;

• natuke taimeõli;

• 1-2 värsket tomatit või paar konserveeritud kuivatatud tomatit;

• paar viilu sidrunit;

• foolium.

Määrige fooliumi pind õliga, pange sellele sibularõngad. Maitsesta tursafilee soola ja pipraga, pane sibulale. Puista kala ürtidega peale, pane sidrunirõngad ja tomativiilud. Pärast õhukindla ümbriku valmistamist fooliumist, mille sees on kala, saatke see 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Dieettursk on valmis 20 minuti pärast.

Sama põhimõtte kohaselt saate kala küpsetada vormis, kuid siis on soovitav lisaks kasutada mõnda kastet, vastasel juhul osutub tursk kuivaks

Praetud tursk valmistatakse kiiresti, mille jaoks saate kasutada nii kalafileed kui ka selle rümba tükke. Kasta kala nisujahu või riivsaia sisse, soola ja pane juba kuumutatud taimeõliga pannile. Võtke õli sellises koguses, et tase ulatuks kalatükkide keskele. See muudab selle kuldsemaks ja kargemaks.

Pärast kala ühelt poolt praadimist keerake tükid teisele poole ja küpseta, kuni moodustub koorik. Filee puhul võtab see aega vaid 5-7 minutit. Paksemate tükkide röstimine võtab kauem aega. Ärge katke panni kaanega, vastasel juhul osutub tursk hautatud, mitte praetud.

Leivapuru asemel võite kasutada tainast, mis on valmistatud munade, supilusikatäie mineraalvee ja jahu segust. Tiheduse poolest peaks see meenutama paksu hapukoort.

Ahjus küpsetatud köögiviljadega kala pole vähem maitsev.

Selle ettevalmistamiseks võtke:

• 1 kg kartulit;

• 20 g võid;

• 0,5 kg fileekood;

• 2-3 pead sibulat;

• 2 porgandid;

• taimeõli;

• sool;

• 150 ml piima;

• 100 g kõva juustu.

Koorige kartulid, keetke, purustage puruks koos võiga, saades omamoodi tavalise kartulipudru, kuid mitte liiga palju tükke puruks, ja pange need määritud vormi põhja. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand viiludeks ja prae õlis. Asetage küpsetatud sibul ja porgand kartulite peale ning tursatükid peale.

Vala nõule piim, puista kala peale riivjuustuga ja pane kuuma ahju. 180 kraadi juures valmib kalaroog poole tunniga. Seda retsepti saab kohandada multikoogi jaoks, võttes tooteid kaasasolevas juhendis soovitatud proportsioonides.

Vaata ka:

Tortillad tursa ja köögiviljadega

Poola tursk

Tursk veinikastmes ubadega

Rohkem tursaretsepte leiad SIIT.