Alati on arvatud, et mida vähem on toode termiliselt töödeldud, seda kasulikum see on. Kas tõesti?
Arvatakse, et sellisele toidule tähelepanu pööramine on vajalik neile, kes soovivad lihasmassi kasvatada, sest munavalge sobib ideaalselt sportlikuks toitumiseks. Toore muna regulaarne tarbimine mõjutab soodsalt mao, südame ja häälepaelte tegevust. Maohaavandi korral on kasulik juua toorvalku, kuna see ümbritseb limaskesta.
Kuid alati peaksite arvestama, et salmonelloosi või linnugrippi nakatumise oht on olemas. Kõik sõltub linnukasvatusettevõtete sanitaarkontrolli tasemest. Kõiki linde täiendatakse patogeenide hävitamiseks antibiootikumidega. Kuid keegi ei taha süüa antibiootikumidega koormatud toitu.
Seetõttu on alati soovitatav juua külamune, hoolimata asjaolust, et pool kodulindudest kannatab erinevate nakkushaiguste all.
Munad on hästi kaitstud patogeensete bakterite sissepääsu eest:
kesta välispinnal on õhuke antibakteriaalne kile. Sel põhjusel ei tohiks ladustamiseks mõeldud mune pesta;
läbi tiheda kesta sisse ei ole nii lihtne pääseda. Samal ajal on linnumunade kest vastupidavam;
kesta sisepinnal on ka spetsiaalne kaitsekile.
Bakteritel pole kerge sellist barjääri läbida. Kuid enne kasutamist peate kest hästi kuuma veega pesema. Kui kestal on pragusid või laike, on parem sellisest delikatessist keelduda. Korpusel ei tohi olla defekte ega kahjustusi.
Esiteks võite süüa ainult värskeid mune. Kui nad on üle nädala vanad, ei tohiks neid toorelt süüa. Saate keskenduda kesta märgistusele, kui usaldate tootjat. Teise võimalusena saate kodus kontrollida muna värskust: kastke see lihtsalt külma vette. Kui muna ujub, on see aegunud. Värske muna vajub anuma põhja.
Soovitatav on juua mune pool tundi enne sööki hommikul tühja kõhuga.
Kui teile see delikatess ei meeldi, võite muna kloppida ühtlaseks ja segada puu- või köögiviljamahlaga. Maitse saamiseks võite lisada suhkrut või soola.
Toorelt võib juua ainult kana- või vutimune. Alla seitsmeaastastele lastele ei tohi tooreid mune anda. Imikud on selle toote suhtes sageli allergilised.
Võite süüa tooreid mune, kuid kas see on vajalik, otsustab igaüks ise. Kui teie vastus on jaatav, proovige enne kasutamist muna hästi pesta.
Rahvusvahelise Assotsiatsiooni ICU SMIT toitumisspetsialist ja konsultant
“Keedetud ja toored munad on väga toitev ja praktiliselt ei erine mikroelementide koostisest. Need on rikkad kvaliteetsete valkude, tervislike rasvade, vitamiinide, mineraalide, kaitsvate antioksüdantide ja muude toitainete poolest. Munad sisaldavad toitainet koliini, mis on aju ja südame terveks toimimiseks hädavajalik. Oluline on märkida, et peaaegu kõik toitained on munakollases. Toormunade valk ei imendu nii hästi kui keedetud munades. Uuring näitas, et keedetud munades on valkude assimilatsioon 90%ja toores munades - 50%. Kuigi keedetud munades sisalduv valk imendub paremini, võivad mõned teised toitained toiduvalmistamise ajal veidi väheneda. Samuti võib toores muna söömine vähendada munades leiduvate 9 toitainerikka asendamatu aminohappe imendumist. “
Samuti on huvitav lugeda: mango valimine.
HEA
hea
Asante sana hapo nime helewa kabisa, lakini kama sikuskia vizuli ivyo!, mnasema ya kwamba, haipaswi kunywa yai ambalo lime kwisha Kufanya wiki moja?