Lase siirupis kirsid keema, jäta 10 tunniks seisma, seejärel lase uuesti keema tõusta ja jahuta. Keetmine – korrake jahutamist 2 korda.
Kiireks küpsetamiseks pange kirsid keevasse siirupisse, laske 4 tundi ja keetke pärast keetmist 10 minutit.
Kuidas valmistada kirsimoosi
Toodet
1 kilogrammi kirssimoosi keetmiseks mõeldud kirsside jaoks on vaja 1,2 kilogrammi suhkrut ja 200 milliliitrit vett.
Kuidas keeta kirsimoosi
1. Pese marjad, eemalda seemned, kuivata veidi.
2. Valage vesi terasest pannile, lisage suhkur.
3. Aja moos keema ja lülita see välja.
4. Katke moos ja jätke 10 tunniks pimedasse kohta.
5. Keeda moos, jahuta.
6. Korrake protseduuri 2 korda.
Kirsimoos aeglases pliidis
Valage pestud ja kondita kirsid multikookeri kastrulisse, lisage suhkur, keetke moosi režiimil “Küpsetamine” 1 tund, aeg-ajalt segades.
Maitsvad faktid
- Magusa kirsimoosi kalorsus on 250 kcal / 100 grammi moosi.
– Moosisiirupile võid maitse järgi lisada kaneeli, sidrunimahla, apelsini vilju.
- Luude hõlpsaks vabastamiseks marjadest võite kasutada spetsiaalset seadet - aukude masinat.
- Kui kirsimoos on vedel, on soovitatav lisada geelistav aine või nõrutada ja keeta siirup. Toiduvalmistamisel tuleb meeles pidada, et moos pärast jahutamist on vähem vedel kui kuum.
- Kirsimoosihooaeg - juuni keskpaigast juuli alguseni on sel ajal kõige kasulikum osta kirsse valmististe jaoks.
- Küpseta moosi kollastest kirssidest samamoodi nagu punastest.
- Kirsside ja kirsside erinevus: magusad kirsid on kirsside alamliik, marju peetakse suuremaks ja magusamaks. Kirsid on kallimad kui kirsid ja erinevus pole alati ilmne. Maitske marja: kui maitse on pehme ja peaaegu puudub hapukas varjund, kui marja on lihakas ja väga pehme - on see tõenäoliselt kirss.
Kuidas valmistada kirsimoosi kreeka pähklitega
Toodet
Maguskirss - 1 kilogramm
Kreeka pähkel (kooritud) - 300 grammi
Suhkur - 1 kilogramm
Vesi - 1 klaas
Sidrun - 1 tükk
Kuidas valmistada kirsi- ja pähklimoosi
1. Kirsimoosi keetmisel kasutage roostevabast terasest, messingist ja alumiiniumist kastrulit või kaussi, puulusikat/labidat ja lõhikuga lusikat.
2. Pese kirsid, sorteerige need välja, eemaldage lehed ja võimalik praht, pange kooritud marjad kurnale.
3. Haki kreeka pähklid, vali söödavad osad ja lõika väikesteks tükkideks.
4. Eemaldage igalt kirsimarjalt auk, asendades selle kreeka pähkliga.
5. Valage kastrulisse vesi, lisage suhkur ja pange kastrul tasasele tulele.
6. Pange kirsimoosisiirup pidevalt segades puulusikaga keemiseni.
7. Pange marjad siirupisse, nii et kõik need oleksid siirupisse ühtlaselt sukeldatud.
8. Nõudke kirsid siirupis 4 tundi.
9. Pange kastrul kirsimoosiga tasasel tulel ja keetke 5-7 minutit.
10. Pigista sidrunimahl moosi sisse (eemalda seemned), sega läbi ja keeda veel 3 minutit.
11. Valage kuum kirsimoos kreeka pähklitega steriliseeritud purkidesse.
12. Kuni moosipurgid on täielikult jahtunud, pange tagurpidi ja katke tekiga.