Kuidas piima seentest kaaviari keeta?

piimaseened - 1 kilogramm

Tomatikaste - pool tassi

Vibu - 1 pea

Sool - 2 supilusikatäit

Pipar - 2 tl

Taimeõli - pool tassi

Küüslauk - 2 haru

Toodet

Vaja läheb – piimaseeni, vett, soola, sibulat, küüslauku, musta pipart

Koori piimaseened, pese, lisa vesi ja keeda 20 minutit. Loputage piimaseened kurnil, tühjendage vesi, jahvatage piimaseened segisti või lihaveskiga, naaske pannile ja keetke tasasel tulel koos õli lisamisega 20 minutit.

Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Kuumutage praepann, lisage 2 supilusikatäit õli, pange sibul ja küüslauk, praadige 5 minutit. Lisage tomatikaste, must pipar ja sool, piimaseened, segage ja keetke.

Pange valmis seenekaaviar steriliseeritud purkidesse, jahutage tekis ja hoidke kuivas jahedas kohas.

Maitsvad faktid

- piima seentest saadud kaaviari jaoks sobima nii häid kui ka veidi kasvanud seeni.

- Kaaviari jaoks võivad keedetud piimaseened olla kas peeneks lõigatudvõi lihvima hakklihamasinaga.

- sobib kõige paremini piima seentest kaaviari keetmiseks pada, selle saab asendada paksuseinalise kastruliga.

- Pangad piima seente kaaviariga saate lisaks steriliseerida: sulgege purgid kaanedega, pange pannile kuuma veega (katke pann eelnevalt salvrätikuga) ja keetke tasasel tulel 50 minutit.