Lisaks taimetoitlaseks või veganiks hakkamise üldtuntud põhjustele, nimelt: ülekaalu probleemide lahendamine, terve süda ja veresooned, järsult vähenenud vähirisk – on veel üks hea põhjus. Sellest teatas oma lugejatele tuntud uudisteportaal Natural News (“Loodusuudised”).
Mitte igaüks, kes sööb liha, ei tea seda põhjust – ilmselt ainult kõige huvitumad ja ideoloogilisemad veganid ja taimetoitlased, kes otsivad toitumisalast teaduslikku teavet Internetis. Põhjus on selles, et veganid ja taimetoitlased tarbivad palju vähem … mürgiseid aineid, sealhulgas dioksiini.
Muidugi tahad sa üksikasju teada. Niisiis leidsid Ameerika valitsusorganisatsiooni EPA (USA Environment Protection Agency) teadlased, et 95% dioksiinist, millega igaüks maailmas võib kokku puutuda, leidub lihas, kalas ja mereandides (sealhulgas karpides), aga ka piimas ja Piimatooted. tooted. Nii et tõsiasi on see, et veganid saavad kõige vähem dioksiini ja taimetoitlased palju vähem kui lihasööjad, peskatarid ja Vahemere dieedi järgijad.
Dioksiinid on keemiliste elementide rühm, mis on keskkonnasaasteained. Neid peetakse väga mürgisteks ja need kuuluvad 12 kõige levinuma kahjuliku aine hulka maailmas. Seda, mida teadlased tänapäeval nendest ainetest teavad, saab lühidalt ja hõlpsalt kokku võtta sõnadega "kohutav mürk". Aine täisnimetus on 2,3,7,8-tetraklorodibensoparadioksiin (lühendatult rahvusvaheline märgistus – TCDD) – nõus, väga sobiv nimetus mürgile!
Hea uudis on see, et see väga mürgine aine mikrodoosides ei ole inimese tervisele kahjulik. Halb uudis on see, et kui te ei jälgi oma toiduallikaid (kust ja kellelt te toitu ostate, kust see tuleb), võite väga hästi tarbida rohkem kui mikrodoose. Dioksiin, mida tarbitakse ohtlikes kogustes, põhjustab mitmesuguseid raskeid haigusi, sealhulgas vähki ja diabeeti.
Dioksiinid võivad ilmneda looduslikult – näiteks metsatulekahjude ajal või tahkete tööstus- ja meditsiinijäätmete põletamisel: need protsessid ei ole kaugeltki alati kontrollitud ja veelgi enam – uuritud, taskukohased, kuid kallimad keskkonnasõbralikud meetodid. täielikku põlemist kasutatakse veelgi harvemini.
Tänapäeval leidub dioksiine peaaegu kõikjal planeedil. tööstusjäätmete põletamisel tekkivad mürgised jäätmed levivad looduses paratamatult. Tänapäeval on nad planeedi juba justkui “ühtlase kihiga” katnud ja sellega pole midagi parata – me ei saa muud, kui hingata või vett juua! Ohtlikum on see, et dioksiinid võivad koguneda, ja seda juba ebaturvalistes kogustes – ja kõige enam kogunevad nad elusorganismide rasvkoesse. Seetõttu satub 90% dioksiinidest inimkehasse liha, kala ja karpide (täpsemalt nende rasva) tarbimise kaudu – need on toksiinide tarbimise seisukohalt kõige ohtlikumad toiduained. Väga väikeses koguses dioksiine leidub vees, õhus ja taimses toidus – neid tooteid, vastupidi, võib pidada kõige ohutumaks.
Juba on registreeritud mitmeid juhtumeid, kui eraettevõtted viskasid (teadmatult) riiulitele surmavaid dioksiinidoose sisaldavaid tooteid. Samuti oli keemialaborite süül mitmeid keemiaheiteid.
Mõned sellised juhtumid, mis näitavad mürgist ainet sisaldanud tooteid:
• Kana, munad, säga liha, USA, 1997; • Piim, Saksamaa, 1998; • Kana ja munad, Belgia, 1999; • Piim, Holland, 2004; • Guarkummi (toiduainetööstuses laialdaselt kasutatav paksendaja), Euroopa Liit, 2007; • Sealiha, Iirimaa, 2008 (maksimaalne annus ületati 200 korda, see on “rekord”);
Esimene dioksiini esinemise juhtum toidus registreeriti 1976. aastal, seejärel paiskus dioksiin õhku keemiatehases toimunud õnnetuse tagajärjel, mis viis 15 ruutmeetri suuruse elamupiirkonna keemilise saastumiseni. km ja 37.000 XNUMX inimese ümberasustamine.
Huvitav on see, et peaaegu kõik registreeritud dioksiiniheite juhtumid registreeriti kõrge elatustasemega arenenud riikides.
Dioksiini toksilise mõju uuringud pärinevad viimastest aastakümnetest, enne seda inimesed lihtsalt ei teadnud, et see on ohtlik. Näiteks pihustas USA armee relvastatud konflikti ajal Vietnami territooriumi tööstuslikes kogustes dioksiini, et puid hävitada ja sissidega tõhusamalt võidelda.
Dioksiini uuringud praegu käivad, kuid juba on kindlaks tehtud, et see aine võib põhjustada vähki ja diabeeti. Teadlased ei tea veel, kuidas seda mürgist kemikaali neutraliseerida, ja seni soovitavad nad lihtsalt olla ettevaatlikumad selle suhtes, mida sööme. See tähendab, et enne liha, kala, mereandide ja isegi piima tarbimist tuleb kaks korda mõelda!