Kui kaua tteokguki süüa teha?

Küpseta Ttokuki 2 tundi.

Kuidas süüa tteokgukit

Toodet

Veise rinnatükk - 200 grammi

Kana munad - 2 tükki

Porrulauk - 2 vart

Redis - 50 grammi

Küüslauk - 6 nelki

Riisijahu - 1 klaas 250 milliliitrit

Seesamiõli - 1 tl

Seesamiseemned - 2 tl

Sojakaste - 3 supilusikatäit

Sool - 1 tl

Jahvatatud must pipar - 1 tl

Kuidas teha ttokisuppi

1. Sega väikeses kastrulis 1 tass gluteenivat riisijahu, 1 tl soola ja pool tassi vett.

2. Vooderdage suurema läbimõõduga pott põhjas puuvillase rätikuga, valage 2 tassi vett, asetage pott riisiseguga.

3. Pange struktuur tulele ja keetke kohupiima 25 minutit pärast keetmist auruvannis.

4. Eemaldage auruti ja viige kuum sõtkutainas kaussi.

5. Sõtku mikseriga kausis kuum tainas, kuni see on katsudes plastiline - 15 minuti jooksul.

6. Pime ttoki: rulli 1,5–2 sentimeetri läbimõõduga vorst ja lõika see viltuselt vorstiviiludeks; voolu paksus on 4-6 sentimeetrit.

7. Sulatage veiseliha, kui see oli külmunud, loputage ja asetage kastrulisse.

8. Vala 1 liiter vett, asetage pann tulele.

9. Pange vesi keemiseni ja tühjendage esimene puljong.

10. Peske liha sooja jooksva veega ja pange pestud kastrulisse, valage 1 liiter vett ja pange tulele.

11. Kui kastrulis vesi keeb, lisage lihale 1 porruvarre, 50 grammi redist, 5 küüslauguküünt ja valage 1 spl sojakastet.

12. Kata pann kaanega ja lase puljongil 1 tund podiseda.

13. 1 tunni pärast eemaldage liha pannilt, kurnake puljong läbi sõela.

14. Eraldage valge kollasest ja prae pannil üksteisest eraldi.

15. Lõigake praetud munad teemantideks, et supp kaunistada praetud munavalge, munakollase ja 1 porruvarrega.

16. Demonteerige liha kiududeks ja marineerige 20 minutit segus: 2 supilusikatäit sojakastet, 1 tl seesamiseemneid, 1 näputäis soola ja musta pipart ning 1 hakitud küüslauguküüs.

17. Pange kurnatud puljong uuesti tulele, lisage sellele tükeldatud hoovused ja keetke 3-4 minutit, kuni hoovused tekivad.

18. Kalla puljong kaussidesse, kaunista ürtide, liha, taldrikutega munapuder ja seesamiseemned.

Maitsvad faktid

- Tteokguk on pidulik pelmeenidega Korea roog. Ida märkide järgi pikendab tteokkuki tass elu.

- Traditsiooniliselt keedetakse tteokgukit keedetud munade ja marineeritud lihaga.

- Ttoki - riisikoogid, mida traditsiooniliselt söövad pruunid. Sõltuvalt sündmusest valmistatakse tteok erinevate täidistega.

- ttokit on soovitatav küpsetada päev enne tteokkuki küpsetamist. Eelküpsetatud tteok kuivab pealt, kuid seest jäävad nad pehmeks ja pehmeks, mis võimaldab neil ühtlaselt küpsetada.

- Serveeri lauale soola, musta pipra ja sojakastmega tteokgukit.