Küpseta sbitenit 10 minutit.
Kuidas valmistada vene sbitenit
Tooted (põhineb 3 portsjonil 300 milliliitrit)
Vesi - 1 liiter
Mesi - 150 grammi
Suhkur (liiv) - 2 supilusikatäit
Jahvatatud kuivatatud ingver - näputäis
Kuivatatud nelk - 1 tükk
Must pipar (herned) - 2 hernest
Kuivatatud piparmündileht - 1 tl
Jahvatatud kaneel - 1 tl
Sidrun - pool
Tüümian - veerand teelusikatäit
Salvei - veerand teelusikatäit
Naistepuna - pool tl
Kuidas valmistada klassikalist vene sbitenit
1. Vala kastrulisse 1 liitrit vett.
2. Segage kuumutamise ajal vett suhkruga.
3. Lisage ürte, viilutatud sidrun ja vürtsid, keetke 15 minutit tasasel tulel ilma kaaneta.
4. Kurna sbiten ja jahuta veidi (kuni 80 kraadi).
5. Lisage mesi ja segage sbitnah.
6. Kata pann kaanega ja jäta 15 minutiks seisma.
Maitsvad faktid
- Sbiten on idaslaavlaste traditsiooniline iidne jook. Joogi koostis sisaldas lisaks veele, vürtsidele ja mett ravimtaimi. Sõna “sbiten” pärineb sõnast “peksma” (kombineerima), kuna sbiteni valmistamine hõlmas kahes erinevas anumas valmistatud vedelike kombineerimist: vees lahustatud mesi ja ravimtaimede infusioon. Esimesed mainimised selle joogi kohta pärinevad aastast 1128 (iidsete slaavlaste kroonikad). Sbiten oli Venemaal populaarseim jook, kuni tee ja kohv asendasid selle. Jook valmistati nii koduseks kasutamiseks kui ka müügiks. Meie aastatel ilmub sbiten uuesti ökopoodidesse.
- sbitni eelised tulenevad selle moodustavatest koostisosadest. Sbit kasulike toimingute loetelu on lai: alates haiguste ennetamisest kuni nende kohese ravini. Kasutades sbitnya koostises erinevaid koostisosi, võite saavutada nii tooniku kui ka vastupidi rahustava toime. Kui sbitnas kasutatakse ravimtaimede infusioone, aitavad need vältida külmetushaigusi, parandavad seedimist ja ainevahetust, avaldavad positiivset mõju aju aktiivsusele ja stimuleerivad kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsust. Kui sbitnya koostisesse lisatakse elecampane, on jookil väljendunud külmetusevastane toime. Selliste ürtide nagu tüümian, salvei ja mõned teised kasutamisel omandab jook põletikuvastased omadused. Ja ingveri- ja ivaniteega sbiten leevendab pohmelust suurepäraselt. Sbitnis olevad nelgid mõjuvad seedimisele soodsalt, kaneelil on hüpoglükeemiline toime ja kardemon on tuntud oma rahustava toime poolest.
Kuid sbitni peamised kasulikud omadused tulenevad meest, mis on selle osa. Mesi rikastab sbitenit vitamiinide ja mikroelementidega (raud, kaltsium, jood, magneesium, kaalium).
- Sbitnyl on vastunäidustused. Seda jooki ei tohi tarbida allergiliste haiguste all kannatavad isikud. Isikud, kellel on kroonilised maksa-, neeru-, südamehaigused, suhkurtõbi põdevad inimesed, peaksid konsulteerima spetsialistiga sbiteni kasutamise võimaluse kohta.
Sbitenit ei soovitata neile, kes võitlevad ülekaaluga, sest meesisalduse tõttu on jook üsna kõrge kalorsusega.
- Võib lisada sbitenile koos vürtside, viilutatud sidruniga. See teeb joogist tõelise C -vitamiini lao.
- Sbitni jaoks pruulitakse spetsiaalne okaspuude nõelte ekstrakt, seda leiate taiga taludest. Võite lisada vaarikaid, astelpaju, pärnaõisi, kardemoni, kummelit, apelsine, ingverit ja sidrunit.
- Sbitenit juuakse soojalt ja värskelt - leitakse, et kui sbiten on seisnud üle poole tunni, on see kaotanud kasulikud omadused.