Männikäbide moosi koristamine on tülikas ja aeganõudev ülesanne. Esiteks tuleb pungad vähemalt ühe päeva jooksul leotada, et kõik vaigud välja tuleksid. Käbimoosi keetmine tasasel tulel võtab 1,5 tundi.
Kuidas teha männikäbimoosi
Tooted 2,5-3 liitri moosi kohta
Männikäbid - 1,5 kilogrammi
Suhkur - 1,5 kilogramm
Kuidas teha männikäbimoosi
1. Koguge metsas noored rohelised käbid, sorteerige nõelad ja metsajäätmed ning peske.
2. Valage koonused kastrulisse ja valage nii palju vett, et käbid kataks paarisentimeetrise varuga.
3. Nõudke XNUMX tundi, seejärel vahetage vesi.
4. Pange kastrul vee ja koonustega tulele, keetke vesi, lisage suhkur ja keetke aeg-ajalt segades 1,5 tundi tasasel tulel ilma kaaneta. Keemisel tõusevad koonused üles, nii et parem on need katta raskusega (näiteks väiksema läbimõõduga kaas).
5. Küpsetamise käigus tekkinud vaht tuleb eemaldada.
6. Valage männikäbide moos steriliseeritud purkidesse (koonustega) ja keerake. Enne jahutamist keerake purgid ümber, et jahutamise ajal ei tekiks kondensaati.
Viie minuti pikkuse koonuse keetmine
Koonusmoosi saab valmistada “viieminutilise” meetodi järgi: pärast 5-minutist keetmist laske moosil kolmes etapis 10–12 tundi jahtuda.
Maitsvad faktid
Kuidas ja millal koristada moosikäbisid
Venemaal korjatakse käbisid juuni lõpus, Lõuna-Venemaal ja meil mai teisel poolel. Moosi jaoks tasub koguda rohelisi pehmeid, kahjustamata koonuseid 1–4 sentimeetrit. Koonuseid on parem koguda kinnastega, et mitte käsi vaigust määrida.
Tervisliku moosi jaoks mõeldud käbide kogumiseks on oluline meeles pidada mändide kasvukoha biokliimat. Ideaalis on see linnast kaugel asuv tihe mets.
Käbide kogumiseks mõeldud männid tuleb valida kõrged ja suured. Mändid kannavad vilju nii, et käbisid on väga mugav koguda - sirutate käbidega käe järgi ja mitmest männist tuleb juba suur saak.
Väikesed, kuni 2 sentimeetri pikkused käbid sobivad ideaalselt moosi valmistamiseks, need on kõige nooremad ja mahlakamad - just need annavad moosile noore metsa erilise aroomi.
Kas on võimalik süüa moosikäbisid
Saate süüa moosikäbisid.
Männikäbimoosi eelised
Männikäbide moos mõjutab suurepäraselt gripi ja ägedate hingamisteede viirusnakkustega organismi, seda soovitatakse kasutada kopsuhaiguste, madala hemoglobiinisisalduse korral. Kasutatakse ka immuunsuse stimulaatorina külmetushaiguste tekkimisel. Männikäbide moosi soovitatakse ka profülaktiliseks ravimiks külmetushaiguste korral: üks kord nädalas toetab 1 tl moosi keha võitluses viirustega.
Männikäbimoosi valmistatakse Venemaal harva, mistõttu ekslik on arvamus, et männikäbimoosi saab poest odavalt osta: männikäbimoosi saab osta 300 rubla / 250 grammi eest (2018. aasta juuli seisuga). Männikäbimoosi ostmisel ostke kindlasti moos, mitte mõne männikäbiga kaunistatud siirup.