3 kilogrammi marineeritud karusmarjade koristamiseks kulub 1,5 tundi.
Kuidas marineerida karusmarju
Toodet
4 liitri marineeritud karusmarjade jaoks
Karusmarjad - 3 kilogrammi
Suhkur - 12 supilusikatäit
Sool - 3,5 supilusikatäit
Nelk - suur peotäis õisikuid
Piment - suur näputäis
Kirsilehed - käputäis (umbes 30 tükki)
Äädik essents 90% - 4 tl
Kuidas marineerida karusmarju
1. Pese 3 kilogrammi karusmarju, puhasta marjad ettevaatlikult okstest ja õisikutest.
2. Pange karusmarjad purkide riidepuudele.
3. Pange igasse purki karusmarjade peale mõned nelkide ja pipraterade õisikud.
4. Valage purkidele keeva veega ja laske 7 minutit.
5. 7 minuti pärast tühjendage vesi kastrulisse.
6. Pange kastrulisse suur peotäis kirsilehti, 12 spl suhkrut, 3,5 spl soola ja hautage marinaadi suletud kaane all keskmisel kuumusel 5 minutit.
7. 7 minuti pärast eemaldage lehed ja valage marinaad karusmarjadele 5 minutiks.
8. 5 minuti pärast valage marinaad kastrulisse ja keetke.
9. Lisage marinaadile äädikaessents ja segage.
10. Valage marinaad karusmarjadele ja keerake purgid kokku.
Maitsvad faktid
- Karusmarjade marineerimisel ei pea purke steriliseerima, kuna need töödeldakse keeva marinaadi kolm korda valamisega.
- Kirsilehtede asemel võib kasutada mustsõstralehti.
- Marineeritud karusmarjad sobivad suurepäraselt eelroaks ja ka salatite lisandiks. Sellel on vürtsikas magushapu maitse ning see annab hästi liha ja kala maitse.
- Karusmarjade kalorite sisaldus marinaadis on 71 kcal / 100 grammi.