Küpseta limaube 2–2,5 tundi. Küpseta väikseid beebi limaube 1 tund.
Kuidas valmistada limaube
1 tass limaube, leotusvett, 5 tassi keeva vett
Kui kaua ube leotada?
1. Vala limauba kastrulisse ja kata külma veega, mille varu on 3 sentimeetrit.
2. Leota limaube 6–12 tundi külmkapis.
3. Pange kastrul tulele, keetke keskmise kuumusega.
4. Pärast keetmist keetke oad keskmise keemisega 10 minutit, jälgides hoolikalt vahtu.
5. Vähendage kuumust ja küpseta limaube 2–2,5 tundi, väike beebi - 50 minutit.
6. Pärast keetmist tühjendage vesi, soolage oad, tükeldage soovi korral segistiga.
7. Serveeri koos ürtide ja taimeõliga.
Toiduvalmistamise näpunäited
Leota limaube või mitte
Limaubade küpsetamine võtab leotamata kaks korda kauem aega, kuid need võivad muutuda pehmeks ja seestpoolt mitte nii pehmeks. See on leotamine, mis lühendab keetmisaega ja tagab ühtlase tekstuuri ilma üleküpsetamiseta.
Kuidas soolata limaube
Et oad oleksid võimalikult pehmed, ära soola ube keetmise ajal. Kuid kohe pärast keetmist või muudele toodetele lisamisel võib lima oad soolata.
Kui oad on vanad (tootmisest üle poole aasta), lisage küpsetusajale veel 20 minutit.
Maitsvad faktid
Lima oad (muud nimed beebi-lima, lima-oad, ameerika oad) on suured kreemja maitsega oad, mille puhul neid nimetatakse “kreemjaks oaks”. Kesk- ja Lõuna-Ameerikas avastasid hispaanlased, viidi seejärel Euroopasse ja Põhja-Ameerikasse.
Limaube on kahte tüüpi: suured “kartuli” oad, mis maitsevad nagu tärkliserikkad toidud; ja beebi lima on väike ja tihedam.
Lima oad hoiavad keetmisel hästi oma kuju ja kartulipüree puhul, eriti kui koor eemaldatakse, saavad nad kreemja tekstuuri.
Lima oad on üsna suured, samas kui kest on üsna õhuke. Valge värvi ja üsna suure suuruse tõttu (keetmisel suurenevad limauba suurus 1,2–1,3 korda), on sellest pärinevad toidud visuaalselt väga ebatavalised ja lastele väga populaarsed.
Lima ube soovitatakse taimetoitlastele ja paastujatele, kuna need sisaldavad palju taimset valku.
Limaube soovitatakse hoida õhukindlas anumas 1 aasta.
Serveeri lima oad ürtide, sibula ja küüslauguga, kasuta lisandina ja suppidena. Vahelduseks võid lihapuljongis keeta limaube. Baby Lima ubadest valmistatud originaalne roog - Sukkotash.