Rohelised on looduse kingitus, mis peaks olema nii taimetoitlaste, veganite, toortoitlaste kui ka mitte vähem lihasööjate toidus. Õnneks pakub suvehooaeg meile laias valikus rohelisi tillist kuni ülemere spinatini. Vaatame lähemalt nende kasulikke omadusi. Edela-Aasiast ja Põhja-Aafrikast pärit koriander on rikas antioksüdantide poolest ja aitab seedimist. See lõhnav ürt aitab ära hoida ka kuseteede põletikke ning omab antibakteriaalset toimet patogeensetele bakteritele ja seentele. Lisaks on näidatud, et koriander eemaldab in vitro uuringute käigus elavhõbedat saastunud põhjaveest. Teadlased jõudsid järeldusele, et koriander on võimeline vett loomulikult puhastama. Colorado osariigi ülikooli pressiteate kohaselt sisaldab basiilik ühendit, millel on antibakteriaalsed omadused. Seda nimetatakse rosmariinhappeks ja see toimib tavalise mullabakteri Pseudomonas aeruginosa vastu, millele immuunpuudulikkusega inimesed on eriti vastuvõtlikud. Kepp siseneb verre nahal olevate haavade kaudu ja võib nakatada kopse. Basiiliku lehed ja juur eritavad antibakteriaalseid, viirusevastaseid ja antioksüdantseid aineid. Sellel on seenevastane toime, see pärineb Vahemere maadest. Ühes uuringus kanti tilli eeterlikku õli aspergilluse hallitusele. Selle tulemusena leiti, et till hävitas rakumembraane hävitades hallituse rakud. Sellel ürdil on lõõgastav toime krampide, puhituse ja kõhukinnisuse korral. Mündi toimeaine mentool lõdvestab lihaseid. Piparmündiõli sisaldab eriti palju antioksüdante. 2011. aasta uuring näitas, et piparmündi antioksüdandid ei hävine kuivatamise käigus ja need on kuivatatud piparmündis. Rosmariini peamised toimeained rosmariinhape ja kofeiinhape aitavad võidelda rinnavähiga tänu oma põletikuvastastele ja antioksüdantsetele omadustele. Rosmariin sisaldab suures koguses E-vitamiini ja kiirendab östrogeeni tootmist maksas. 2010. aasta uuringu kohaselt on rosmariin osutunud tõhusaks mitmesuguste vähivormide, sealhulgas leukeemia, eesnäärme- ja kopsuvähi korral. Rohkem kui 2000 aastat kasvatatud petersell oli Kreeka kultuuris eriti hinnatud. Petersell sisaldab vitamiine A, K, C, E, tiamiini, riboflaviini, niatsiini, B6, B12, folaati, kaltsiumi, rauda, magneesiumi, mangaani, fosforit, tsinki ja vaske. Türgis on peterselli traditsiooniliselt kasutatud loodusliku diabeediravimina. Petersellil on ka põletikuvastased ja hepatotoksilised omadused, mis aitavad maksa puhastada.
2022-11-11