Küpseta pardikaelasid 40 minutit.
Kuidas süüa pardikaelasid
1. Loputage pardikaela jaheda voolava vee all.
2. Lõigake iga kael kaheks võrdseks osaks, tehes selgroolülide vahele pehmetesse kohtadesse sisselõike, saate neid kohti sõrmedega tunda.
3. Vala kastrulisse värsket jahedat vett, pane tugevale tulele, lase keema tõusta.
4. Lisa kastrulisse teelusikatäis soola, pardikaelad, hoia 40 minutit keskmisel kuumusel.
Pardikaelad aeglases pliidis
1. Loputage pardikaelasid jooksva jaheda vee all, jagage need mitmeks võrdseks osaks nii, et kaelad mahuksid multivarki kausi põhja.
2. Määrige multivarki kausi põhi taimeõliga.
3. Pange pardikaelad kaussi, valage 1,5-2 liitrit külma värsket vett, lisage soola - pool tl, lülitage küpsetusrežiim poolteiseks tunniks sisse.
Pardikaelasupp
Toodet
Pardikaelad - 1 kilogramm
Kartul - 5 mugulat
Tomatid - 1 tükk
Porgand - 1 tükk
Sibul - 1 pea
Taimeõli - 3 supilusikatäit
Loorberilehed - 2 lehte
Must pipar - 5 hernest
Basiilik - 1 oks (võib asendada näputäie kuivatatud)
Sool - pool tl
Kuidas teha pardikaelasuppi
1. Pese pardikaelad jahedas voolavas vees, lõika mitmeks tükiks.
2. Pange pardikaelad kastrulisse, valage 2,5-3 liitrit jahedat vett.
3. Asetage kaelaga kastrul keskmise kuumusega ja keetke.
4. Vähendage kuumust madalaks, keetke kaelad 3 tundi, nii et liha hakkab luudest eemalduma.
5. Pese ja koori kartulid ja porgandid, lõika kartulid 2 sentimeetri paksusteks ruutudeks, porgandid mitme millimeetri paksusteks plaatideks.
6. Eemaldage sibulalt kest, lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
7. Pese tomat, pane paariks minutiks keevasse vette, eemalda nahk, lõika 2 sentimeetri paksusteks ruutudeks.
8. Eemaldage kaelad pannilt, pange tasasele plaadile, eraldage liha luudest kätega.
9. Lisage puljongiga kastrulisse pool liitrit vett, keetke suurel tulel.
10. Pange kartulid puljongisse, küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit.
11. Valage praepannile taimeõli, asetage keskmise kuumusega, kuumutage mõni minut.
12. Prae sibulat 5 minutit, lisa porgand, prae veel 5 minutit.
13. Lisage praetud köögiviljadele pardikaelast liha, sool, pipar, hautage 7 minutit.
14. Pange tomat liha ja köögiviljadega pannile, sõtke see lusikaga, küpseta 3 minutit.
15. Pange köögiviljade ja liha kaste puljongisse, lisage oks basiilikut, loorberilehed, keetke, keetke 5 minutit.
16. Võtke puljongist loorberilehed ja basiilik, visake need ära.