Sisu
Tursa küpsetusaeg on 15 minutit.
Küpseta turska topeltkatlas 20 minutit.
Küpseta turska multikookeris režiimis “Küpsetamine” 20 minutit.
Kuidas valmistada turska
Vaja läheb – turska, vett, soola, maitsetaimi ja vürtse
Kuidas süüa kastrulis
1. Sulatage tursk, kui see on külmunud. Eemaldage filee serva, kui see on olemas, tervetelt kaladelt, koorige soomused ja eemaldage sisikond.
2. Lõika kala portsjoniteks (paksused 3-4 sentimeetrit), pea ja saba saab kõrva panna.
3. Pange kala kastrulisse, lisage vett veidi üle kala taseme, pange pann tulele.
4. Lisa maitseained (sibul, seller, safran, must pipar, till) ja sool.
5. Keeda turska pärast 15-minutist keetmist.
Kuidas süüa kahekordses katlas
1. Koorige ja lõigake kala.
2. Hõõru tükid soola ja vürtsidega.
3. Asetage tursatükid aurupannile ühtlaselt, piserdage ürtidega.
4. Valage vett veeanumasse.
5. Lülitage topeltkatel sisse, küpseta turska 20 minutit.
Maitsvad faktid
Tursa kasutamine
Tursamaks sisaldab rasvu, oomega-3 polüküllastumata rasvhapete allikat, lisaks saadakse sealt A- ja D-vitamiini. Tursamaksa kasutatakse toorainena konservide tootmisel.
Kuidas valmistada turska lapsele
Turska võib anda imikutele alates 10. elukuust. Selleks, et lapsele turska küpsetada, tuleb see köögiviljadega keeta ja sõtkuda. Või keeda kala piimas ja serveeri lapsele võiga. Esmakordselt sobib tursk supi sees, et tursa maitse ei oleks lastele väga ootamatu.
Valige õige tursk
Värsket turska saab osta ainult sadamalinnadest, kuid mitte Moskvast. Valige jahutatud tursk jahutatud ja külmutatud tursa vahel - see maitseb paremini. Värskel tursal on lamedad ja väikesed rakud. Parem on valida vaakumis töödeldud tursafilee: siis võite olla kindel, et ostate täpselt kondita ja nahata filee. Parem on panna sügavkülmast külmutatud tursk külmkappi 8–9 tundi enne küpsetamist.
Kuidas keeta turska kurgi hapukurgis
Toodet
Tursk - 500 grammi
Rohelised - 1 kamp
Porgand - 1 tükk
Kurgikurk - 200 grammi
Tomatikaste - 200 grammi
Vürtspakend (10 grammi)
Retsepti kood
1. Keeda vürtsidega vett, lisa kurgi hapukurk, pane ritta hakitud tursk ja keeda 15 minutit.
2. Pange keedetud kala puljongist välja, pange nahk ülevalt taldrikule, valage tomatikastme või oliiviõliga.
3. Serveeri keedukartuli ja sidruniga. Saate kaunistada roogi keedetud krevettidega.
Kuidas valmistada turska sidruniga
Toodet
Tursk - 1 kala
Porgand - 1 tükk
Sibul - 4 väikest sibulat
Sidrun - 1/2 sidrunit
Peterselli juur, loorberileht, pipraterad - maitse järgi
Sool - maitse järgi
Vesi - 1,5 liitrit
Kuidas valmistada turska
1. Kui tursk on külmunud, sulatage, soolestik soolestik ning lõigake pea, saba ja uimed ära.
2. Peske tursafileed ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.
3. Koori porgandid ja lõika viiludeks. Koorige ja peske 4 sibulat.
4. Pange vürtsid kastrulisse, valage 1,5 liitrit vett, soola.
5. Lisage hakitud porgandid ja kooritud sibul.
6. Lisage hakitud tursk.
7. Pange pann tulele, pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke 20 minutit.
8. Kui olete valmis, eemaldage tursk lõhelusikaga, asetage plaadile ja piserdage sidrunimahlaga.