Sisu
Porgandit keedetakse pärast keetmist 20-30 minutit, porganditükke 15 minutit.
Kuidas keeta potis porgandeid
Te vajate - porgandeid, vett
- Pese porgandeid sooja vee all, püüdes mustust võimalikult palju eemaldada.
- Pange porgandid kastrulisse (kui need ei sobi, võite porgandid poolitada), lisage vesi nii, et porgandid oleksid täielikult vees.
- Pange pann tulele, katke kaanega.
- Küpseta porgandeid 20-30 minutit, olenevalt suurusest ja sordist.
- Kontrollige porgandi valmisolekut - keedetud porgand on hõlpsasti kahvliga läbi torgatud.
- Tühjendage vesi, pange porgand kurnile ja jahutage veidi.
- Hoidke porgandeid ettevaatlikult enda ees, koorige nahk maha - see tuleb väikseima noa abil üsna kergesti lahti.
- Kasutage kooritud keedetud porgandeid lisandina, salatite koostisosana või muudel kulinaarsetel eesmärkidel.
Topeltkatlas - 40 minutit
1. Koorige porgandid või, kui nad on noored, hõõruge käsna kõva küljega ja loputage veega.
2. Asetage porgandid auruti restile, veendudes, et alumises kambris oleks vett.
3. Lülitage auruti sisse, tuvastage 30 minutit ja oodake küpsetamise lõpuni. Kui porgandid lõigatakse tükkideks, küpseta 20 minutit.
4. Kontrollige aurutatud porgandi valmisolekut, torgates need kahvliga läbi köögivilja kõige laiemas osas. Kui kahvel läbib kergesti, siis porgandid on keedetud.
5. Jahutage porgandeid veidi, koorige ja kasutage roogades.
Aeglases pliidis - 30 minutit
1. Pese porgandid ja pane aeglasesse pliiti.
2. Valage porganditele külma vett, seadke multikookeri režiim „Cooking“ ja küpseta suletud kaanega 30 minutit; või asetage aurutamiseks anum ja keetke 40 minutit.
Mikrolaineahjus - 5-7 minutit
1. Valmistage toiduvalmistamiseks ette 3-4 keskmise suurusega porgandit (liiga väikese porgandi keetmine võib toote põletada) või keetke koos porgandiga kartul või lillkapsas-köögiviljad, mis hoiavad sama koguse mikrolaineahjus.
2. Tehke noaga sügavad torked - 3-4 kogu porgandi pikkuses.
3. Pange porgandid mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse ja katke kaanega.
4. Seadke mikrolaineahjule 800-1000 W, küpseta keskmise suurusega porgandeid 5 minutit, suuri porgandeid - 7 minutit, 800 W juures paar minutit kauem, porgandiviile 800 W juures 4 minutit, lisades 5 supilusikatäit veest. Seejärel koorige valmis porgandid.
Märkus: Mikrolaineahjus keetes muutuvad porgandid kuivaks ja kergelt kuivaks. Niiskuse aurustumise vältimiseks võite kasutada küpsetuskotte või korduvkasutatavaid köögivilja aurukotte.
Survekatel - 5 minutit
Porgandeid ei ole soovitatav küpsetada kiirkeedus, kuna porgandeid saab keeta ja see osutub õigeaegselt veelgi pikemaks: survekatte avamiseks peate ootama auru väljumist. Kui siiski pidite kasutama kiirkeedupotti, keetke selles porgandeid 5 minutit.
Maitsvad faktid
Milliseid porgandeid toiduvalmistamiseks võtta
Ideaalsed porgandid on suuremad, neid on kiiremini koorida, need sobivad suppides ja salatites küpsetamiseks ning kui teil on väga kiire, võite need poolitada. Kui porgand on noor, võib see olla väike - küpseta selliseid porgandeid kiiremini, umbes 15 minutit.
Millal porgandeid koorida
Seda peetakse kasulikumaks koori porgandid mitte enne, vaid pärast keetmist - siis ladustatakse porgandisse rohkem toitaineid, pealegi on keedetud porgandi koorimine palju kiirem.
Kuidas porgandeid serveerida
Võimalusi on palju: lõika viiludeks lisandiks ja piserda üle õliga; serveeri koos teiste keedetud köögiviljadega, prae pärast küpsetamist pannil võiga krõbedaks. Porgand armastab vürtse (koriander, kurkum, küüslauk, koriander ja till) ning kastmeid - hapukoort, sojakastet, sidrunimahla).
Kuidas porgandit toiduvalmistamisel soolata
Soola porgandid pärast keetmist lõpliku roa (salat, supp, lisand) valmistamisel.
Porgandi eelised
Peamine kasulik element on A -vitamiin, mis vastutab kasvu eest. Keha paremaks assimilatsiooniks on parem süüa porgandeid hapukoore või võiga.
Keeda porgandeid supi jaoks
Küpseta ringideks või poolringideks lõigatud porgandeid 7-10 minutit, kuni need on pehmenenud, nii et lisa supile 10 minutit enne keetmise lõppu.
Kui supi porgandid olid eelnevalt praetud, lühendatakse supi keetmise aega 2 minutini, see aeg on vajalik, et praetud porgandid annaksid puljongile oma maitse.
Kui supipuljongi vürtsina lisatakse supile kogu porgand, siis tuleb seda küpsetada liha küpsemise lõpuni. Puljongi keetmise lõpus tuleks porgandid puljongist eemaldada, kuna need kannavad keetmise ajal kõik oma maitseomadused puljongile.
Kuidas teha porgandipüreed lapsele
Toodet
Porgand - 150 grammi
Taimeõli - 3 grammi
Kuidas teha porgandipüreed lapsele
1. Pese porgandid, koori, lõika seljaosa ja ots ära.
2. Lõigake iga porgand pooleks ja lõigake südamik nii, et nitraadid ei satuks püreesse, mis võib kasvatamise käigus sinna koguneda.
3. Valage porganditele külm vesi, laske nitraatide täielikuks eemaldamiseks 2 tundi liguneda.
4. Pese leotatud porgandid uuesti, lõika paar millimeetri paksusteks, 3 sentimeetri pikkusteks ribadeks või riivi jämedalt.
5. Pange porgandid kastrulisse, valage külma veega nii, et see kataks kogu porgandi, asetage keskmise kuumusega.
6. Küpseta porgandeid kaane all 10-15 minutit pehmeks.
7. Tühjendage vesi pannilt kurniks, pange porgandid segistisse, jahvatage.
8. Pange porgandipüree kaussi, segage taimeõli, jahutage ja serveerige.