Kokku kulub küpsetamiseks 5 tundi.
Kuidas valmistada apelsini- ja sidrunimoosi
Toodet
Sidrun - 3 tükki
Oranž - 3 tükki
Kaneel - 1 pulk
Suhkur - 1,2 kilogrammi
Vanillisuhkur (või 1 vaniljekaun) – 1 tl
Kuidas valmistada apelsinist sidrunimoosi
1. Pese apelsinid, lõika köögiviljakoorija või terava noaga õhuke kiht koor ära, tõsta koor kõrvale.
2. Lõika iga apelsin umbes 8 suureks tükiks ja eemaldage seemned.
3. Pane apelsinid kastrulisse, kata suhkruga, tõsta paariks tunniks kõrvale, et apelsinid väljuksid mahla.
4. Pese sidrunid, lõika iga sidrun pooleks.
5. Pigistage sidruni kummastki poolest mahl oma kätega või kasutades tsitruseliste mahlapressi, ärge visake pressitud sidruneid välja.
6. Sidrunimahla jaoks apelsinide peal.
7. Lõigake pressitud sidrunid 0,5 sentimeetri paksusteks ribadeks.
8. Pange viilutatud sidrunid eraldi kastrulisse, valage üle liitri veega.
9. Asetage kastrul sidrunitega keskmisel kuumusel vette, laske sellel keeda, keetke 5 minutit.
10. Tühjendage pott sidrunitega, valage liiter värsket vett.
11. Keeda pliidil uuesti sidrunitega vett, keeda 1–1,5 tundi - sidrunipuljong kaotab kibeduse.
12. Kurna sidrunipuljong läbi sõela apelsinidega kastrulisse, sidrunikoored võib minema visata.
13. Pange kaneelipulk, vanillisuhkur apelsini-sidrunimassiga kastrulisse, segage.
14. Pange moosiga kastrul tasasele tulele, küpseta 1,5 tundi, mõnikord segades.
15. Eemaldage kaneelipulk pannilt.
16. Pange blender moosiga kastrulisse või valage moos blenderikaussi ja haki apelsinid püreeks.
17. Lõika apelsinikoor paari millimeetri paksusteks ribadeks.
18. Ühendage apelsini-sidrunimoos, koor kastrulis, segage.
19. Asetage keedisega kastrul keskmise kuumusega, laske sellel keeda, eemaldage pliidilt.
20. Pange moos steriliseeritud purkidesse.
Maitsvad faktid
– Moosi jaoks mõeldud tsitrusviljade koor tuleb hoolikalt eemaldada, et valge osa koore alla ei jääks. Seda saab teha tavalise riivi, kartulikoorija või väga terava noaga. Samuti on olemas spetsiaalsed riivid ja tööriistad tsitrusviljade koore eemaldamiseks.
- Tsitrusviljade kibedusest vabanemiseks tuleb kooritud puuvilju päevas külmas vees leotada. Vesi, milles puuvilju leotati, tuleb tühjendada ja tsitrusviljad ise tuleb oma kätega hästi pigistada.
– Edaspidiseks kasutamiseks moosi valmistamiseks tuleb ette valmistada purgid ja kaaned. Purke saab steriliseerida ahjus – pane korralikult pestud purgid restile kael allapoole külma ahju, kuumuta 150 kraadini, hoia 15 minutit. Teine võimalus on purkide steriliseerimine auruga: panna keeva veepotti peale raudsõel või riiv, asetada pestud konserv kaelaga allapoole, hoida seal 10-15 minutit, veepiisad peaksid hakkama alla voolama. purgi seinad. Kaaned steriliseeritakse, hoides neid kaks minutit keevas vees.