Sisu
1. Sulatage lambaliha enne küpsetamist – 1-2 tundi või 10 minutit mikrolaineahjus.
2. Lõigake lambaliha kõvad veenid, nii et liha oleks pehme - 3 minutit.
3. Keeda vett varuga, pane lambaliha, lisa sool ja maitseained – 5 minutit.
4. Küpseta lamba tükki 0,5–1 kg 1,5–2 tundi, koorides perioodiliselt vahtu.
Kuidas süüa lambaliha
1. Sulata tall, kui see oli külmunud.
2. Lõigake lambalihast liigne rasv - nii, et see konkreetset lõhna ei annaks.
3. Pese tall.
4. Valage emailitud pannile vesi, pange tugevale tulele ja keetke.
5. Lisa vesi sibulale, loorberileht, maitse järgi soola ja pipart.
6. Kastke lambaliha vette - veetase peaks olema 2 sentimeetrit kõrgem kui lambaliha.
7. Küpsetamisel tekib lambavaht, mis tuleb eemaldada.
8. Küpseta 1,5–2 tundi, perioodiliselt (iga 15–5 minuti järel) keetmise esimese 7 minuti jooksul eemaldage vaht.
Kuidas süüa lambaliha supi jaoks
Lambalihasupid on rikkalikud luude tõttu ja toidusedel lambaliha madala kalorsuse tõttu. Lambaliha kasutatakse reeglina idamaiste suppide valmistamiseks. Toiduvalmistamisel on oluline kõik mahlad luudest keeta, nii et lambaliha keedetakse pikka aega - alates 2 tunnist. Khashi jaoks tuleb lambaliha küpsetada 5 tunnist, shurpa jaoks - 3 tunnist.
Toiduvalmistamise näpunäited
Parim lambaliha toiduvalmistamiseks on kael, rinnatükk, õlariba.
Lambaliha kalorsus on 200 kcal / 100 grammi keedetud lambaliha.
Kuidas süüa lambaliha kartuliga
Toodet
Teenin 2
Lambaliha kondil (jalad, abaluu, ribid) - 1 kilogramm
Kartul - 1 kilogramm noori
Sibul - 1 suur pea
Küüslauk - 5 hammast
Oliiviõli - 1 supilusikatäis
Loorberileht - 3 tükki
Mustad pipraterad - 10 tükki
Kuidas süüa lambaliha
1. Kui konditükid on suured, tükelda need ja pane kastrulisse.
2. Vala tallele külm vesi ja pane tulele.
2. Lisage soola ja pipraterad, lavrushka, keetke 1,5 tundi.
3. Lamba keemise ajal koorige ja lõigake noored kartulid pooleks.
4. Prae kartulid oliiviõlis kuldpruuniks - 10 minutit suure kuumusega.
5. Lisage puljongile praetud kartulid, hautage kõik koos 7 minutit madalal kuumusel.
Lihtne lambalihaga pilafi retsept
Toodet
3 tassi pikateralist riisi, 1 kilogramm lambaliha, 2 sibulat, 3-4 porgandit, tilli ja peterselli maitse järgi, 2 granaatõuna, pool klaasi ghee'd, 2 küüslauguküünt, maitse järgi soola ja pipart.
Lambalaua retsept
Koori ja tükelda sibul ja porgand ribadeks, haki lambaliha peeneks. Prae sibulaid pajas 5 minutit, seejärel lisa liha, prae veel 10 minutit, seejärel lisa porgandid – ja prae veel 5 minutit. Kata veega, lisa granaatõunaseemned või rosinad, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 20-25 minutit. Üles, segamata, valage eelnevalt soolaga maitsestatud vees pestud riis. Lisa vett nii, et riis oleks 1,5-2 sentimeetri ulatuses kaetud. Sulgege kaas, hautage 20-25 minutit.