Pane kastrul tasasele tulele ja sulata vesivannil või ja kakaovõi. Riivi kakao peenele riivile ja lisa õlidele. Hauta tasasel tulel, sulatades spaatliga sageli segades veevanni sisu. Kui mass on täiesti homogeenne, peate tule välja lülitama. Vala šokolaad jäävormi, jahuta hästi ja pane 4-5 tunniks külmkappi.
Kuidas kodus šokolaadi valmistada
Toodet
Riivitud kakao - 100 grammi
Kakaovõi - 50 grammi
Suhkur - 100 grammi
Või - 20 grammi
Kuidas teha omatehtud šokolaadi
1. Võtke kätte 2 panni: üks suur, teine - selline, et selle saab panna esimesse ja see ei õnnestu.
2. Valage vett suurde potti, nii et teine pott mahuks pärast paigaldamist veevanni.
3. Pange pott veega tulele.
4. Pange ülalt väiksema läbimõõduga kastrul.
5. Pange või ja kakaovõi kastrulisse ilma veeta.
6. Riivi kakao peenel riivil ja lisa õlidele.
7. Küpseta tulel, sulatades ülemise kastruli sisu spaatliga segades.
8. Kui segu on täielikult homogeenne, lülitage tule välja.
9. Vala šokolaad jääkuubikute salve, jahuta veidi ja hoia külmkapis 4–5 tundi.
Kerge šokolaadi retsept
Millest šokolaadi teha
Piim - 5 supilusikatäit
Või - 50 grammi
Suhkur - 7 supilusikatäit
Kakao - 5 supilusikatäit
Jahu - 1 supilusikatäis
Männipähklid - 1 tl
Šokolaadi jaoks on kasulik jääkuubikualus..
Kuidas ise šokolaadi valmistada
1. Sega väikeses kastrulis piim, kakao, suhkur. Pange kastrul tulele.
2. Keetke ja lisage õli.
3. Lisa šokolaadisegu segades jahu ja lase aeg-ajalt segades uuesti keemiseni.
4. Kui jahu on täielikult lahustunud, eemaldage pann, jahutage ja valage kihtidena: kõigepealt - šokolaad, seejärel - hakitud piiniaseemned, seejärel - uuesti šokolaad.
5. Pange šokolaadivorm sügavkülma. 5-6 tunni pärast šokolaad taheneb.
Maitsvad faktid
- Kakaovõid on vaja poešokolaadiga väga sarnase valmistamiseks. See on üsna kallis, tükk 200 grammi maksab 300-500 rubla. Kuid seda saab kasutada ka koduse kosmeetika valmistamiseks.
- Poest võib leida ka riivkakaod - see maksab alates 600 rubla / 1 kilogramm, selle saab asendada tavalise, eelistatavalt kõrge kvaliteediga kakaopulbriga. Hinnad on Moskvas näidatud keskmiselt 2019. aasta juuliks.
- Koduse šokolaadi valmistamiseks on lubatud kasutada tavalist suhkrut, kuid suurema loomulikkuse huvides on soovitatav see asendada roosuhkruga. Pehmeima maitse saamiseks on soovitatav mõlemat tüüpi suhkur pulbriks eelnevalt jahvatada. Võite kasutada ka mett.
- Mugavam on šokolaad jää jaoks silikoonvormidest välja võtta või kasutada tasast taldrikut - ja pärast kõvenemist murdke šokolaad lihtsalt kätega.