Kulinaarne niit on valmistatud kuumakindlatest materjalidest, kuigi välimuselt ei erine see sugugi tavalisest niidist. Kööginiiti läheb vaja liha, linnuliha või kala vormimiseks küpsetamisel – näiteks praad, rullid, täidetud part.
Vaatamata paksusele ja tihedusele ei lõika kulinaarniit toidu liha sisse ega purune sidumisel. Seda müüakse igas äriosakonnas.
Kui mingil põhjusel ei olnud teil spetsiaalset niiti käepärast, võite selle asendada siidist õmblemisega, kuid ainult heledat värvi, et vältida värvi sattumist nõudesse nõude ajal.
Toidu valmistamiseks sobib ka tugev puuvillane niit, ka heledates toonides.
Väikesi lihatükke saab koos puidust hambatikkudega kinni hoida.
Ärge unustage enne selle kasutamist niiti taimeõliga määrida, et see saaks hiljem nõudest kergesti eralduda.