1. Vegetarian Timesi 2008. aasta uuring näitas, et 3,2% Ameerika täiskasvanutest (st umbes 7,3 miljonit inimest) on taimetoitlased. Veel ligi 23 miljonit inimest järgib taimetoidu erinevaid alatüüpe. Ligikaudu 0,5% (ehk 1 miljon) elanikkonnast on veganid, kes ei söö üldse loomseid tooteid.
2. Viimastel aastatel on vegandieet muutunud populaarseks kultuuriks. Sellised üritused nagu veganfestivalid aitavad levitada veganite sõnumit, elustiili ja maailmavaadet. 33 osariigis toimuvad festivalid tormavad vegan- ja taimetoidurestoranidele, toidu- ja joogimüüjatele, rõivastele, aksessuaaridele ja muule.
3. Kui keegi mingil põhjusel liha ei söö, ei tähenda see, et ta ei ihka liha ja piima maitset. Sellest loomsest tootest on paljudel tõesti raske loobuda, seetõttu on üheks kiiresti kasvavaks trendiks loomsetele saadustele alternatiivide tootmine, sh taimeburgerid, vorstid, taimne piim. Liha asendusturu aruanne ennustab, et loomsete saaduste alternatiivide väärtuseks hinnatakse 2022 võrra ligi 6 miljardit dollarit.
4. Tarbijate nõudluse rahuldamiseks suurte värskete köögiviljade ja puuviljade kättesaadavuse tagamiseks sõlmivad kauplused suuri lepinguid. Kohalikel väiketootjatel on oma toodangut üha raskem müüa, kuid nad näitavad üha enam, et kasvatavad oma saaki mahedalt. Sellest annab tunnistust suur hulk lugusid, intervjuusid ja fotosid erinevates ajalehtedes, ajakirjades ja televisioonis.
5. NPD Groupi uuringud näitavad, et Z-põlvkond langetab otsuse hakata taimetoitlaseks või veganiks juba varases eas, mis võib lähitulevikus kaasa tuua 10% värske köögivilja tarbimise kasvu. Uuringu kohaselt on alla 40-aastased inimesed viimase kümnendi jooksul suurendanud värskete puu- ja köögiviljade tarbimist 52%. Taimetoidu populaarsus on õpilaste seas peaaegu kahekordistunud, kuid üle 60-aastased on seevastu vähendanud köögiviljade tarbimist 30%.
6. Statistika näitab, et ettevõtted, mis kasutavad mõistet "vegan", muutuvad üha populaarsemaks kui liha- ja loomakasvatusettevõtted, kuna ettevõtted rahuldavad inimeste vajadusi. Innova Market Insightsi andmetel moodustasid uued veganettevõtmised 2015% idufirmade koguarvust 4,3, võrreldes 2,8%ga 2014. aastal ja 1,5%ga 2012. aastal.
7. Google Food Trendsi raporti kohaselt on vegan üks populaarsemaid sõnu, mida ameeriklased internetist retsepte otsides kasutavad. Otsingumootoritest vegan juustu otsingud kasvasid 2016% 80, vegan mac and cheese 69% ja vegan jäätise otsingud 109%.
8. Ameerika Ühendriikide rahvaloenduse büroo andmed näitasid, et 2012. aastal oli värske puu- ja köögivilja hulgimüügisektoris registreeritud 4859 ettevõtet. Võrdluseks, 1997. aastal büroo sellist küsitlust isegi ei korraldanud. Sektori müügimaht kasvas 23. aastast 2007. aastani 2013%.
9. Köögiviljade ja puuviljade valikul on võtmeteguriks saanud värskuse kriteerium. 2015. aasta puu- ja köögiviljade tarbimisuuringu andmetel kasvas värskete puuviljade müük aastatel 4–2010 2015% ning värskete köögiviljade müük 10%. Samal ajal langes puuviljakonservide müük samal perioodil 18%.