Toiteväärtus ja keemiline koostis.
| Toitaine | Number | Reegel ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normist |
| kalor | 305 kcal | 1684 kcal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Valgud | 35 g | 76 g | 46.1% | 15.1% | 217 g |
| Rasvad | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.2% | 14000 g |
| Süsivesikud | 40.5 g | 219 g | 18.5% | 6.1% | 541 g |
| Orgaanilised happed | 0.5 g | ~ | |||
| Kiudained | 2.2 g | 20 g | 11% | 3.6% | 909 g |
| Vesi | 13.1 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17351 g |
| saar | 4 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A -vitamiin, RAE | 500 mcg | 900 mcg | 55.6% | 18.2% | 180 g |
| beeta karoteen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 8.8% | 375 g |
| B2-vitamiin, riboflaviin | 0.45 mg | 1.8 mg | 25% | 8.2% | 400 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 18.2% | 180 g |
| Vitamiin PP, nr | 5.6 mg | 20 mg | 28% | 9.2% | 357 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 1225 mg | 2500 mg | 49% | 16.1% | 204 g |
| Kaltsium, Ca | 112 mg | 1000 mg | 11.2% | 3.7% | 893 g |
| Magneesium, mg | 163 mg | 400 mg | 40.8% | 13.4% | 245 g |
| Naatrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.2% | 14444 g |
| Fosfor, P | 525 mg | 800 mg | 65.6% | 21.5% | 152 g |
| Mineraalid | |||||
| Raud, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 5.5% | 600 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 24 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 16.5 g | max 100 g |
Energeetiline väärtus on 305 kcal.
- Vitamiin a vastutab normaalse arengu ja reproduktiivse funktsiooni, naha tervise ja silmade, immuunsuse toetamise eest.
- Vitamiin B1 on osa süsivesikute ja energia ainevahetuse võtmeensüümidest, pakkudes kehale energiat ja plastilisi ühendeid, samuti hargnenud ahelaga aminohapete ainevahetust. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, aitab kaasa visuaalse analüsaatori värvide vastuvõtlikkusele ja tumedale kohanemisele. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade tervise rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteem, aitab kehal rauda omastada. Puudus põhjustab igemete lõtvust ja veritsust, vere kapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu verejooksu ninast.
- PP-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides ja energia ainevahetuses. Vitamiini ebapiisav tarbimine, millega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, elektrolüütide ja happe tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside läbiviimisel, vererõhu reguleerimisel.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses ja valkude sünteesis, nukleiinhapped, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on oluline kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni, südamehaiguste tekke riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-leelise tasakaalu, on osa luude ja hammaste mineraliseerimiseks vajalikest fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron kuulub valkude, sealhulgas ensüümide, erinevate funktsioonide hulka. Hapnik, mis on seotud elektronide transportimisega, võimaldab redoksreaktsioonide voogu ja peroksüdatsiooni aktiveerimist. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobineemia atoonia, väsimuse, kardiomüopaatia, kroonilise atroofilise gastriidini.
Täielik kataloog kõige kasulikumatest toodetest, mida rakenduses näete.
Energia- või kütteväärtus on inimkehas toidust seedimise käigus vabanev energia hulk. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toode. Kilokalorid, mida kasutatakse toidu energiasisalduse mõõtmiseks, mida nimetatakse ka "toidukaloriks", nii et kui määrate kalorite väärtuse (kilo)kalorites, jäetakse kilo eesliide sageli välja. Näete Venemaa toodete ulatuslikke energiaväärtuste tabeleid.
Toiteväärtus - süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.
Toidutoote toiteväärtus - toiduainete omaduste kogum, mille olemasolu rahuldab inimese füsioloogilisi vajadusi vajalike ainete ja energia osas.
Vitamiinid onorgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes nii inimese kui ka enamiku selgroogsete loomade toidus. Vitamiinide sünteesi teevad reeglina taimed, mitte loomad. Vitamiinide igapäevane vajadus on ainult paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest vitamiinidest hävitatakse kuumutamisel. Toidu valmistamisel või töötlemisel on paljud vitamiinid ebastabiilsed ja “kadunud”.