Läätsehautis
Valmista maitsev roheliste läätsede hautis. Vaja läheb: – 2 tassi rohelisi läätsi; – 2 spl. oliiviõli; - 2 tomatit; - 1 noor porgand; - 2 sibulat.
Pane tulele kastrul koos liitri veega. Seni, kuni vesi keeb, sorteeri läätsed ja loputa jooksva vee all. Ei ole vaja leotada.
Kastke puuviljad keevasse vette. Vähendage kindlasti kuumust, puuviljad ei tohiks niivõrd keema minna, kuivõrd nõrgeneda. Ajastatud 25 minutit. Ärge unustage segada. Pärast aja möödumist maitse vilju: kui südamik on kõva, soola, kata ja hoia veel 5 minutit.
Kui läätsed on pehmed, kuid mitte vormist väljas, lisa 2 sl oliiviõli ja rosmariini. Katke ja pange kõrvale.
Lõika tomatid, sibul väikesteks kuubikuteks, tükelda noored porgandid. Kastke köögiviljad hästi kuumutatud pannile pärast taimeõli valamist. Pange tähele, et õli tuleb soolata. Prae köögiviljad. Tomatid annavad ohtralt mahla, see tuleb aurutada, seejärel panna valmis läätsed köögiviljadega pannile ja segada kõik läbi – roog on valmis.
Läätsesupp
Vaja läheb: – 300 g veiseliha, – 1 klaas rohelisi läätsi, – 1 sibul, – 1 keskmise suurusega tomat.
Keeda liha pehmeks ja kurna puljong. Haki ja prae sibul ja tomat. Lase puljong keema, lisa klaas rohelisi läätsi ja keeda 20 minutit. Maitsesta puljong keedetud köögiviljadega, lisa tükeldatud liha ja sool. Läätsesupp on valmis.
Maitsev ja tervislik!
Läätsedel on ka väga spetsiifilised abinõud. Selle keetmist soovitatakse neile, kes põevad sapikivitõbe ja hüpertensiooni, tänu kaaliumisisaldusele taastab see suurepäraselt keha veresoonte aktiivsuse.
Läätsepuder on kasulik neile, kellel on probleeme kuseteede, haavandite ja koliidiga. Kaunviljad on kasulikud ka närvilistele inimestele: puuviljades sisalduvad mineraalid rahustavad närvisüsteemi, mõjuvad kehale lõõgastavalt.