Selleks, et paastuajal oleks piisavalt vajalikke aineid, tuleb menüü hästi läbi mõelda ja lisada sinna alternatiiv tavapärastele toodetele. Keelatud on liha, piimatooted, munad, alkohol (mõnel päeval on vein lubatud) ja maiustused.
liha
Esiteks on see valk, ilma milleta pole normaalne ainevahetus ja organismi elutähtsad funktsioonid võimatud.
Liha asemel võib kasutada kaunvilju – kikerherneid, ube, läätsi, herneid. Kaunviljades on piisavalt valku, et hoida sind aktiivsena ja aktiivsena kogu päeva. Taimne valk erineb loomsetest valkudest ning on veelgi kergemini seeditav ja omastatav.
Munad
See on ka loomne valk, lisaks on munades palju B-vitamiini. Et vältida selle puudumist organismis, söö kapsast – valget kapsast, lillkapsast, spargelkapsast, rooskapsast. Seened või tofu on head valguallikad. Küpsetiste ja hakkliha jaoks kasutage tärklist, manna, küpsetuspulbrit või tärkliserikkaid puuvilju, näiteks banaani.
Piimatooted
Piimatoodete peamine eelis on kaltsiumisisaldus, mis on oluline tervete luude, juuste, küünte ja närvisüsteemi jaoks. Kuidas kaltsiumipuudust korvata: mooniseemned, seesamiseemned, nisukliid, pähklid, petersell, kuivatatud viigimarjad, datlid.
Maiustused
Ei mingeid küpsiseid, pirukaid ja küpsiseid, kõik munapõhised küpsetised ja piimatooted, mis on keelatud, võib kasutada ka želatiini. Võite süüa tumedat šokolaadi ilma piimata, kuivatatud puuvilju, pähkleid siirupis või šokolaadis, samuti kozinakit ilma võita. Sööb vahukomme, marmelaadi ja tarretist pektiini, mee, isetehtud moosi ja puuviljadega.
Et see oleks rahuldustpakkuvam
Koostage oma menüü nii, et teraviljad oleksid selles alati võimalikult sageli olemas. Paastu ajal saavad neist sinu energiabaas. Need on kaerahelbed, tatar, oder, kinoa, hirss – neid saab serveerida lisandina, lisada lahjasse suppi, taignale pirukaid.
Ärge unustage pähkleid – taimse valgu, aga ka vitamiinide ja mineraalainete ning polüküllastumata rasvhapete allikat.
Köögiviljad aitavad teil toime tulla süsivesikute toiduga, pakkudes kiudaineid. Köögiviljade abil saate oluliselt laiendada lahja menüüd ja isegi küpsetada nende põhjal küpsetisi.
Tuletame meelde, varem avaldasime 2020. aasta suure paastu kalendri ja rääkisime ka sellest, kuidas valmistada maitsvat lahjat suppi.