Sisu
Uusaasta õhtusöök pole kunagi täielik ilma salatiteta. Traditsioonidele austust avaldades paneme aasta-aastalt lauale tavapärase ja nii armastatud olivieri, kasuka all heeringa ehk “Mimosa”. Samas püüame oma külalisi millegi uue ja ootamatuga üllatada. Pakume pidulikku menüüd mitmekesistada, lisades sinna maitsvaid merehõngulisi salateid. Brändi TM “Maguro” eksperdid jagavad huvitavaid retsepte ja toiduvalmistamise peensusi.
Itaalia uudishimu
Tuunikala võib olla pasta mahelisandiks! Eriti kui tegemist on naturaalse tuunikala TM “Maguro” fileega. Klaaspurgist leiate suured isuäratavad kahvaturoosa värvi tükid, millel on peen aroom ja meeldiv maitse. See on salati valmis koostisosa, millega pole vaja midagi muud teha. Jääb vaid välja mõelda huvitav esitamisvorm.
Kurna tuunikalapurgist vedelik välja, lõika 200 g kaaluv filee õhukesteks viiludeks. Samamoodi lõikame selleri varre. Keeda pasta al dente’ks. Eraldi segage 2 spl. l. oliiviõli, 1 tl. õunasiidri äädikas, 0.5 tl. sidrunikoor, sool ja pipar maitse järgi. Sega tuunikala ja selleri tükid pasta ja kastmega, tõsta taldrikutele, kaunista basiilikulehtedega. Selle versiooni salat vallutab isegi tüdinenud gurmaanid.
Avokaado üllatusega
Avokaado paatides tuunikala salat saab uusaasta laua originaalseks ja maitsvaks kaunistuseks. Selle peamine koostisosa on salat tuunikala TM “Maguro”. See on valmistatud looduslikust tuunikalafileest, millele on lisatud ainult joogivett ja soola – selle koostises ei ole sünteetilisi komponente. Seetõttu on kala maitse nii rikkalik.
Kurna tuunikalapurgist vedelik välja, tõsta viljaliha kaussi. Keedame 2 kõvaks keedetud muna, koorime need koorest, jahvatame riivis, lisame peeneks hakitud tomatid ja konservmaisi. Sega kõik tuunikala, soola ja pipraga, maitsesta poole sidruni mahla ja 2 tl Dijoni sinepiga. Erksama maitse saamiseks pane peale veidi köömneid ja seesamiseemneid.
Lõigasime 2 küpset avokaadot pooleks, eemaldame kondid, stabiilsete paatide valmistamiseks eemaldage ettevaatlikult lusikaga paberimass. Tselluloosi võib ka purustada ja lisada tuunikala täidisesse. Täidame sellega avokaadopaadid ja kaunistame need roheliste lehtedega.
Improvisatsioonipuhumine
Mis on uusaasta menüü ilma puhvis salatiteta? Pakume külalisi üllatada salatiga tursamaksaga TM “Maguro”. See on kõrgeima kvaliteediga naturaalne maks, millel on õrn ja harmooniline maitse ilma vähimagi kibeduseta. Säilitatakse oma loomulikus rasvas, mis sulatatakse tootmisprotsessi käigus ja annab sügava maitse.
Haki peeneks 8-10 kivideta oliivi ja 5-6 basiilikuoksa. Ajame 2-3 küüslauguküünt läbi pressi. Sega kõik 200 g toorjuustuga. Keedame kõvaks keedetud 4 muna, porgandit, eemaldame munadelt koore. Üks munakollane jäetakse kaunistamiseks, ülejäänu purustatakse koos porgandiga riivis ja segatakse 2 spl.l. majonees. Sõtku kahvliga tursamaks homogeenseks massiks.
Serveerimisplaadile paigaldame vormimisrõnga ja kogume salati. Esimene kiht on oliivide ja ürtidega toorjuust, teine on tursamaks, kolmas purustatud munad porgandiga, neljas jälle toorjuust. Puista salat purustatud munakollasega, eemalda vormimisrõngas, kaunista salat punase kaaviari või ürtidega.
Magusate nootidega lõhe
Salat lõhefileega TM “Maguro” saab kindlasti pidulaua tipphetkeks. Lõppkokkuvõttes on filee valmistatud kõrgeima kvaliteediga kalast, mida püügikohas külmutati. Seetõttu on fileel säilinud oma mahlasus, elastsus ja peen maitse.
Keeda 400 g pikateralist riisi al dente keemiseni. 4 kõvaks keedetud muna, eemalda koor, tükelda väikese kuubikuga. Lõika väike lilla sibul sama suureks kuubikuks. Lõika suurteks viiludeks 400 g lõhefileed, hõõru soola ja pipraga, jäta 15 minutiks seisma. Seejärel pruunista kalaviilud taimeõlis kuldpruuniks. 200 g ananassikonservi lõikasime viiludeks.
Sega kõik koostisained salatikausis, vala välja 200 g rohelisi herneid, maitse järgi soola ja pipart, maitsesta oliiviõliga. Serveeri salatit koorekaussides või laiades klaasides, kaunistatud sidruniviilu, tervete oliivide ja värske basiilikuga.
Klassikaline versioon uues versioonis
Krevettidega “Caesar” on uusaasta lauas oodatud külaline. Peamine on küpsetada seda Magadani krevettidega TM “Maguro”. See on tõeline põhjapoolne krevett kõige õhemas jääkarbis, tänu millele on ta säilitanud oma ainulaadse peene maitse ja mahlasuse. Lisaks on see kohe pärast püüdmist spetsiaalse tehnoloogia abil keedetud, seega piisab, kui sul see sulatada ja kestadest puhastada.
Salati jaoks valmistame 400 g krevette, lõikame igaüks 2-3 osaks, puistame peale sidrunimahla. Haki 200 g kirsstomateid neljandikku. Nüüd teeme kastme. Alandame 2 muna minutiks keevasse vette. Hõõru küüslauguküünt 0.5 tl soola ja näputäie musta pipraga. Lisa 1 tl magusat sinepit, 70 ml oliiviõli, 2 muna, poole sidruni mahl ja klopi kaste mikseriga ühtlaseks.
Lõika koorikud 3 leivaviilust, lõika puru kuubikuteks. Piserdage neid Provence'i ürtidega ja piserdage oliiviõliga, küpsetage 7-10 minutit 180 ° C ahjus. Rebime jääsalatilehed, katame roa, levitame kreveti- ja kirsiviilud. Vala kaste salatile, puista peale riivitud parmesani, kaunista kreekeritega.
Uusaasta lauas on lihtne luua pidulikku meeleolu - valmistada originaalsed meresalatid. Kõik, mis selleks vajalik, leiate TM “Maguro” kaubamärgist. Merehõrgutised ja kalad on valmistatud eranditult looduslikust toorainest ja vastavad kõrgeimatele kvaliteedistandarditele. Seetõttu osutuvad kõik teie salatid äärmiselt maitsvaks ja jätavad külalistele kustumatu mulje.