Samaaegselt selle trendiga hakkas kiiresti arenema taimetoidu suund ja eriti selle range vorm – veganlus. Näiteks hiljutine Suurbritannia lugupeetud ja maailma vanima Vegan Seltsi (Vegan Society) uuring ajakirja Vegan Life osalusel näitas, et viimase kümnendi jooksul on veganite arv selles riigis kasvanud enam kui 360% protsenti! Sama tendentsi võib täheldada kõikjal maailmas, nii mõnestki linnast on saanud taimepõhisele elustiilile üle läinud inimeste tõeline Meka. Selle nähtuse seletused on üsna ilmsed – infotehnoloogia areng ja koos sellega ka sotsiaalvõrgustikud on teinud kättesaadavaks teabe loomade koletutest tingimustest agrotööstustööstuses. Võib isegi öelda, et mingil määral läheb tõeks Paul McCartney väide, et kui tapamajadel oleksid läbipaistvad seinad, siis hakkaksid kõik inimesed taimetoitlasteks.
Veel paar aastat tagasi seostati vegankogukonnaga moest ja stiilikaugeid inimesi, ekstsentrikuid ja marginaale. Vegantoitu esitleti kui midagi mahlat, igavat, maitset ja elurõõmu. Kuid viimastel aastatel on vegani kuvand läbi teinud positiivseid muutusi. Tänapäeval on üle poole taimsele toitumisele üle läinud inimestest noored vanuses 15-34 aastat (42%) ja vanemad inimesed (65-aastased ja vanemad – 14%). Enamik elab suurtes linnades ja on kõrgharidusega. Enamasti on tegemist edumeelsete ja haritud inimestega, kes osalevad aktiivselt ühiskonnaelus. Veganid on tänapäeval progressiivne elanikkonnakiht, moodsad, dünaamilised, elus edukad inimesed, kellel on selged isiklikud väärtused, mis ületavad nende enda elu huvide kitsaid piire. Olulist rolli selles arengus mängib arvukate Hollywoodi staaride, muusikute, poliitikute positiivne kuvand, kes on üle läinud veganelustiilile. Veganlust ei seostata enam äärmusliku ja askeetliku elustiiliga, see on muutunud suhteliselt tavaliseks, koos taimetoitlusega. Veganid naudivad elu, riietuvad moodsalt ja kaunilt, on aktiivse elupositsiooniga ja saavutavad edu. Möödas on ajad, mil vegan oli sandaalides ja vormitutes riietes mees, kes jõi porgandimahla.
Maailma parimad kohad veganitele tunduvad mulle Saksamaa, Inglismaa ja USA. Reisides kasutan alati iPhone'ile mõeldud Happycow Appi, kust leiate kõik vegan/taimetoitrestoranid, kohvikud või poed teie praeguse asukoha lähedal. See geniaalne rakendus on kõrgelt hinnatud roheliste reisijate seas üle maailma ja see on vaieldamatult parim omataoline abiline.
Berliin ja Freiburg im Breisgau, Saksamaa
Berliin on ülemaailmne veganite ja taimetoitlaste meka, kus on peaaegu lõputu nimekiri kohvikutest, restoranidest ja poodidest, mis pakuvad eetilisi ja jätkusuutlikke tooteid (toit, riided, jalanõud, kosmeetika, kodutarbed ja kodukeemia). Sama võib öelda ka Lõuna-Saksamaa Freiburgi kohta, kus ajalooliselt on alati elanud suur hulk inimesi, kes järgivad tervislikku eluviisi, pannes rõhku täisteratoodete (Vollwertkueche) söömisele. Saksamaal on lõputult palju tervisetoidupoode Reformhaus ja BioLaden, aga ka ainult “rohelisele” avalikkusele suunatud supermarketite kette, nagu Veganz (ainult vegan) ja Alnatura.
New York City, New York
Selles metsikult huvitavas ja kaootilises linnas, mis teadaolevalt ei maga kunagi, on tohutu valik rahvusvahelisi vegan- ja taimetoidukohvikuid ja restorane, mis sobivad igale maitsele. Siit leiate uusimad ideed, tooted ja materjalid ning värskeimad trendid vaimsete praktikate, jooga ja fitnessi vallas. Paljud New Yorgis asuvad taimetoitlased ja veganstaarid on loonud turu, mis on täis glamuurseid asutusi, kus saate olla paparatso, nautides samal ajal musta oa suppi brokkoli või odrapilafi seente ja maisiga. Supermarketite kett Whole Foods, mis hõlmab kõiki USA suuri ja keskmise suurusega linnu, esitleb kogu tootevalikut eranditult rohelisel moel. Igas supermarketis on Rootsi laua stiilis puhvet, kus on lai valik sooje ja külmi toite, salateid ja suppe, sealhulgas taimetoitlastele ja veganitele.
Los Angeles, CA
Los Angeles on teravate kontrastide linn. Koos räige vaesusega (eriti mustanahalise elanikkonnaga) on see luksuse, ilusa elu kehastus ja paljude Hollywoodi staaride kodu. Siin sünnib palju uusi ideid fitnessi ja tervisliku toitumise vallas, kust need levisid üle maailma. Veganlus on tänapäeval Californias, eriti selle lõunaosas, muutunud igapäevaseks. Seetõttu ei paku laia veganmenüüd mitte ainult tavalised asutused, vaid ka tohutul hulgal gurmeerestoranid. Siin võid kergesti kohata Hollywoodi staare või kuulsaid muusikuid, sest hetkel on veganlus moes ja lahe, see eristab sind massist ning rõhutab sinu kui mõtleva ja kaastundliku inimese staatust. Lisaks tõotab vegandieet igavest noorust ja Hollywoodis on see ehk parim argument.
London, Suurbritannia
Ühendkuningriigis elab läänemaailma vanim taimetoitlaste ja veganite ühiskond. Just siin 1944. aastal lõi Donald Watson termini "vegan". Tervislikke, eetilisi ja jätkusuutlikke tooteid pakkuvate vegan- ja taimetoidukohvikute, restoranide ja supermarketite kettide arv ületab kõik ootused. Siit leiate kõik rahvusvahelised toidud, mis pakuvad taimseid toite. Kui olete taimetoitlane ja armastate India toitu, on London teile ideaalne sihtkoht.
Veganlus on ülekaalukalt kõige kiiremini kasvav ühiskondlik liikumine üle maailma, kuna see on maailmavaade, kus igaüks leiab endale täpselt selle, mis on talle lähedane – keskkonna eest hoolitsemine, loodusvarade ratsionaalne kasutamine, võitlus näljahädaga arengumaades või võitlus loomade eest. õigused, tervis ja pikaealisuse lubadus. Enda mõju mõistmine maailmale igapäevaste valikute kaudu annab inimestele hoopis teistsuguse vastutustunde kui see, mis see oli vaid 10-15 aastat tagasi. Mida teadlikumad tarbijad meist saavad, seda vastutustundlikumad oleme oma igapäevases käitumises ja valikutes. Ja seda liikumist ei saa peatada.