Sisu
Praetud sealihamaks on programmi tipphetk. Video
Maks on üks tervislikumaid lihatooteid. See sisaldab palju vitamiini B12, mis osaleb aktiivselt punaste vereliblede moodustumisel. Maksaroogadega dieet on soovitatav madala hemoglobiinisisaldusega, samuti sportlastele suure füüsilise koormuse perioodidel. Eriti populaarne roog on praetud seamaks.
Kodus praetud sealihamaks-maitsev roog 10 minutiga
Toidu valmistamiseks vajate:
- Seamaks (400 g)
- vibu (1 pea)
- sool, pipar (maitse järgi)
Sealiha on õrn liha ja eriti maks. Kogu selle valmistamise saladus on röstimisajas. Kui eksponeerite maksa pannil üle, osutub see sitkeks, “kummiseks”. Seetõttu tuleks aurutatud või sulatatud maksa praadida mitte rohkem kui 10 minutit - 5 minutit ühel küljel, 5 teisel küljel. Niipea, kui tükid on muutunud halliks, tuleb need tulelt eemaldada.
Sulatamisel kaotab maks palju niiskust. Liigse aurustumise vältimiseks ja toote mittekuivamiseks praadige sulatatud maks kaane all
Sibul praetakse eraldi läbipaistvaks ja lisatakse seejärel valmis maksale.
Seamaksa tomatipastaga - originaalne roog pidulauale
Maksale ainulaadse maitse andmiseks võite valmistada tomatipasta kastme ja hautada selles olevaid viilusid.
Selle tassi retsept on järgmine:
- sealiha maks (400 g)
- tomatipasta (300 g)
- jahu (1 spl. l.)
- vibu (1 pea)
- vürtsid (1/2 tl)
- sool, pipar (maitse järgi)
Esiteks valmistatakse kaste. Sibul praetakse kuni pooleks keedetud, sellele lisatakse tomatipasta, vürtsid, sool. Kui kaste on veidi keenud (2-3 minutit), võite selle paksendamiseks lisada jahu. Põhjalikult segamiseks.
Siis maks keedetakse. See lõigatakse 2 sentimeetri paksusteks ja 3-5 sentimeetri pikkusteks tükkideks. Praetud kiiresti (mitte rohkem kui 2 minutit mõlemal küljel), valatakse üle kastmega, kaetakse kaanega ja hautatakse 7-10 minutit. Puista valmis roog hakitud ürtidega.
Praetud seamaksapasteet - lakku sõrmi!
Maksapasteet on uskumatult maitsev roog. See on ette valmistatud nii lihtsalt, et isegi kogenematud koduperenaised saavad protsessiga hakkama.
Maksapasteeti on parem süüa jahutatult, siis on selle struktuur tihedam. Võileibu ei tasu ette valmistada: pasteetis sisalduv või võib sulada ja see hõljub
Pastee jaoks peate võtma valmis kodus praetud seamaksa. Põhimõtteliselt võite kasutada mis tahes retsepti järgi keedetud, peamine on see, et tassis on sibulat. Maks sibulaga tükeldatakse segistis või hakklihamasinas, segatakse võiga (100 grammi võid 400 grammi maksa kohta) ja pannakse 30 minutiks külmkappi. Pasteetile võib lisada riivjuustu, ürte, hakitud seeni või oliive. Maitsev ja rahuldust pakkuv roog on valmis.