Koostis Värske kapsasupp kartuliga
| Valge kapsas | 240.0 (gramm) |
| kartuleid | 120.0 (gramm) |
| naeris | 30.0 (gramm) |
| porgand | 40.0 (gramm) |
| peterselli juur | 10.0 (gramm) |
| sibul | 40.0 (gramm) |
| porrulauk | 20.0 (gramm) |
| rasva keetmine | 20.0 (gramm) |
| vesi | 650.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Lõika kapsas kabeks, kartul viiludeks. Pane kapsas keevasse puljongisse või vette, lase keema tõusta, seejärel pane kartul. Ülejäänud keedetakse ja väljastatakse, nagu on näidatud retseptis nr 119. Kapsa suppi keetmisel varajasest kapsast pannakse see pärast kartulit. III veeru kapsasuppi saab keeta tomatipüreega (10 g 1000 g supi kohta).
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Valgud | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 3.4% | 6909 g |
| Rasvad | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 9.1% | 2667 g |
| Süsivesikud | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 5.3% | 4469 g |
| orgaanilised happed | 0.1 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.4% | 1667 g |
| Vesi | 117.5 g | 2273 g | 5.2% | 12.5% | 1934 g |
| saar | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 133.7% | 180 g |
| retinool | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4.1% | 6000 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 12% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 3.4% | 7407 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 21.4% | 1125 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.5826 mg | 20 mg | 2.9% | 7% | 3433 g |
| niatsiin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 214.4 mg | 2500 mg | 8.6% | 20.7% | 1166 g |
| Kaltsium, Ca | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Magneesium, mg | 11.5 mg | 400 mg | 2.9% | 7% | 3478 g |
| Naatrium, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.4% | 16883 g |
| Väävel, S | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 4.6% | 5319 g |
| Fosfor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 7.9% | 3077 g |
| Kloor, Cl | 23.7 mg | 2300 mg | 1% | 2.4% | 9705 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 330.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 93.3 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 28.2 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| Jood, mina | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Koobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 48.1% | 500 g |
| Liitium, Li | 12.4 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.0948 mg | 2 mg | 4.7% | 11.3% | 2110 g |
| Vask, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 12.3% | 1961 g |
| Molübdeen, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 17.1% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 100.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.7% | 34483 g |
| Kroom, kr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 15.4% | 1563 g |
| Tsink, Zn | 0.2274 mg | 12 mg | 1.9% | 4.6% | 5277 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.6 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 41,6 kcal.
Värske kapsasupp kartuliga rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 55,6%, koobalt - 20%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis Värske kapsasupp kartuliga 100 g kohta
- 28 kCal
- 77 kCal
- 32 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 897 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 41,6 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kapsasupi keetmise meetod värskest kapsast kartuliga, retsept, kalorid, toitained