Sisu
Miks on nii vaja pestitsiide piirata? Paljud uuringud näitavad seost lapsepõlves pestitsiididega kokkupuute ja hilisemate viljakusprobleemide vahel. Varane puberteet ja menopaus, viljatus, vähid, ainevahetushaigused (diabeet jne). Kui kõik need haigused ei ole otseselt pestitsiididega seotud, korrelatsioonid mitmekordistuvad. Mis veel, sageli tekitab kahjuliku kokteiliefekti mitme pestitsiidi kombinatsioon.
Orgaaniline, kohustuslik
mõned Puu-ja köögiviljad Seetõttu tuleks neid eelistatavalt osta mahepõllumajanduslikult, sest tavapõllumajanduses võivad need olla pestitsiidide jääkidega väga koormatud. See kehtib vaarikate, murakate, tsitrusviljade, viinamarjade, maasikate, õunviljade (pealmised õunad) või isegi paprikate ja salatite puhul. Veel üks mahetoidu eelis: see tagab GMO (geneetiliselt muundatud organismide) vaba olemise, lisaohutuse, arvestades ebapiisavaid andmeid nende mõju kohta.
Kalad: hoiduge raskmetallide eest
Kala eeliste nautimiseks ja keemilise saastumise ohu vältimiseks on kõige parem järgida mõnda näpunäidet. Metüülelavhõbedat, PCB-sid või dioksiine on tööstuses kasutatud või kasutatakse siiani, mistõttu leidub neid endiselt ookeanides ja jõgedes, saastades osa kalu. Suurtes annustes on elavhõbe närvisüsteemile mürgine, eriti emakas ja imikueas. Ettevaatusabinõuna on ANSES andnud väikelastele mitmeid soovitusi: jätke nende toidust välja teatud liigid, mis võivad olla eriti saastunud, näiteks mõõkkala või haid*. Need toiduahela lõpus olevad suured kiskjad söövad kalu, kes on söönud teisi kalu jne, seega on saasteained tõenäoliselt väga kontsentreeritud. Teiste kalade kogus peaks olema piiratud 60 grammiga nädalas: merikuradi, meriahven, latikas … Ja mõned magevee liigid, mis kipuvad koguma palju saasteaineid, nagu angerjas või karpkala, tuleb piirata 60 grammi iga kahe kuu tagant.
Teiste liikide puhul saate seda pakkuda kaks korda nädalas, eelistades toiduahela põhjas olevaid kalu: sardiinid, makrell jne. Värske või külmutatud, metsik või tehistingimustes kasvatatud? See pole oluline, kuid muutke püügipiirkondi ja valige kvaliteedimärgised (Label Rouge) või orgaaniline "AB" logo, mis tagab GMOde puudumise nende toidus.
Tööstustooted: aeg-ajalt
Valmistoite ei tohiks täielikult keelata, sest need on väga praktilised! Kuid piirake nende tarbimist nii palju kui võimalik. Veel üks hea refleks: vaadake hoolikalt nende koostist ja lisandite piiramiseks valige need, mille koostisosade loetelu on kõige lühem, näiteks E320 sisaldub teatud valmistoitudes, kommides, küpsistes jne. Uuringud nende tervisemõjude kohta on endiselt ebapiisavad ja kuna kõik sõltub jällegi kokkupuute astmest, on parem nendega ettevaatlik olla.