Tänapäeval on toiduvalik tohutu. Paistab, et tarbijatele on antud kõik võimalikud valikud alates kiirtoidust ja supermarketitest kuni gurmeerestoranide ja talupidajate turgudeni. Seda silmas pidades on lihtne tekkida kiusatus oma lõbuks süüa, unustades vana vanasõna, et toit võib olla ravim. Mis see toit siis on? Kas toit peaks olema meie jaoks ravim või lihtsalt nauding? Kas meie suhtumine toidusse muutub?
Erinevad vaatenurgad
Umbes 431 eKr. e. Hippokrates, tuntud kui kaasaegse meditsiini isa, ütles: "Olgu toit teie ravim ja ravim teie toit." Me kõik oleme tuttavad fraasiga “Sa oled see, mida sööd” ja paljud inimesed toetavad tänapäeval taimetoitlust, veganlust ja isegi toortoitumist kui teed tervise poole. Joogide iidne tarkus räägib "mõõdukusest", rõhutades samas, et me pole mitte ainult keha, vaid ka "piiramatu puhas teadvus" ja et miski sellel reaalsustasandil ei saa muuta seda, kes me tegelikult oleme, isegi mitte toit.
Tervise jaoks on loodud ja propageeritud igasugune dieet, olgu selleks valgu-, süsivesikute- ja rasvasisaldusega Vahemere dieet, mis sisaldab rohkesti pähkleid, kala ja köögivilju, või kuulus seenedieet, mida tänapäeval kasutavad nii paljud kuulsused. Mõned ütlevad, et peate oma rasva tarbimist vähendama, teised ütlevad, et peate seda suurendama. Mõned ütlevad, et valk on hea, teised ütlevad, et liigne valk annab negatiivseid tulemusi: podagra, neerukivid ja teised. Kuidas sa tead, mida uskuda? Paljud inimesed satuvad segadusse ja hakkavad sööma taas naudinguna, suutmata mõista vastuolulisi fakte. Mõned on üle läinud tervislikule toitumisele ja tõestavad oma seisukohta oma tulemustega.
Kuigi arstid püüavad meid ravimite ja operatsioonidega terveks muuta, näevad traditsioonilise meditsiini pooldajad sageli ette dieedi, suhtumise ja elustiili muutusi. Paljud inimesed järgivad mõlema nõuandeid, kombineerides mõlemat tüüpi ravi, et saada terveks.
Üha enam pööratakse aga tähelepanu sellele, kuidas toit meie tervist mõjutab. Me ei saa muud, kui heitleme toidust kui ravimist mõtlemise ja gastronoomilise naudingu vahel.
Kas on arengut?
Võib-olla muutub meie suhe toiduga. Allikad ütlevad, et esimene samm oma tervise ja elu üle kontrolli võtmiseks on saada teadlikuks sellest, mida sööte, ja alustada sujuvat üleminekut "puhtamale" dieedile. Näiteks vali tavaliste asemel mahetooted ja osta vähem keemiliste lisandite ja säilitusainetega tooteid. Arusaadavuse suurenedes hakkavad maitsepungad paranema. Nagu paljud tervislikud toitujad ütlevad, hakkab vajadus suhkru ja "vähem tervislike" toitude järele hääbuma, kuna puhtamad toidud asendavad vanad keemilised toidud.
Lisaks avastame toitumise evolutsiooni käigus, et niipea, kui töödeldud toidud asendatakse toidus värskete köögiviljade, puuviljade ja täisteratoodetega, hakkab vaade muutuma. Muutub arusaam toidust, sellega suhtlemisest ja selle kohast elus. Inimene muutub vähem sõltuvaks mao soovidest, rohkem hakkab tähelepanu pöörama mõistusele ja sellele, kuidas seda kehas toimuv mõjutab. Selles etapis võib toidust saada ravim, kuna on teada, et kõik, mis kehasse satub, avaldab sellele sügavat mõju. Kuid see pole ülemineku lõpp.
Need, kes jätkavad oma teed teadvuse arengu poole, saavad teatud etapis aru, mida ütleb joogafilosoofia – me pole ainult meie kehad, vaid ka puhas teadvus. Millal sellesse staadiumisse jõutakse, oleneb inimesest endast, aga kui inimene on selleni jõudnud, tunneb ta toidu suhtes hoopis teistsugust suhtumist. Toit liigub taas naudingute sektsiooni, kuna inimene mõistab, et ta pole ainult keha. Teadvuse evolutsiooni praeguses staadiumis on vähe, mis suudab inimest endast välja ajada, haigused praktiliselt kaovad ja kui need juhtuvad, siis tajutakse neid puhastusena, mitte halva enesetundena.
Mõistmisega, et keha on tihedamas vormis kehastunud teadvusväli, saab kvantfüüsika uue tähenduse, inimene hakkab tundma jõudu teada, kes ta tegelikult on.
Nagu näete, toimub toiduga seoses ilmne üleminek: alateadlikust nautimisest läbi maailma, kus toit on ravim, tagasi lihtsa naudingutunde juurde. Kõik etapid on vajalikud, et mõista, kes me oleme ja mida me siin teeme. Kuna üha rohkem tähelepanu pööratakse toidu kvaliteedile, siis ärge unustage, et see on vaid üks toidualase teadvuse avardumise etapp, lõpuks saate neist muredest kõrgemale tõusta. See ei tähenda, et te ei peaks mõtlema toidu kvaliteedile ja mõjule tervisele, lihtsalt peate mõistma, et teadlikkus ei piirdu sellega. Paljud inimesed ei jõua selles elus selle mängu viimasesse etappi. On, mille üle mõelda. Ja mis sa arvad?