Maitse ja traditsioon, võtmed XIII lambalihafestivalile Cerleris

Kui teile meeldib head sööki nautida, on käes suurepärane võimalus, Fiesta del Cordero de Cerler

Gastronoomiline sündmus on olnud 13 väljaande jaoks, mis jätsid suvehooajaga hüvasti, ja selles uues väljaandes on seda alates 24. augustist tähistatud 600 lambalihatoiduga vabas õhus, mängude, muusika ja tegevustega, mis avaldavad austust põllumeestele.

A head pidu (või 2 või 3) aastas, see ei tee haiget. Võib arvata, et august ei ole selleks kõige soodsam kuu, kuid piisab sellest, et Terni aroom hiilib teie haistmiskanalitesse nii, et äkki sind tabab suur isu.

Lisaks tuleb meeles pidada, et Cerler on teine ​​asustatud rahvastikukeskus kõrgeim kogu Aragoonia Püreneedes (1.531 meetrit) ja mägiõhk äratab alati nälga.

Kindlasti selle kõige eest, Aragoni tall See on Hispaania enimmüüdud lambaliha. Piirkonna peaaegu 1.000 karjakasvataja toodetud töö ületab ilmselge piiri, kuna nende kutsetegevus on kasulik kamäge hooldama ja hooldama ja selle suusakuurordid!

Mis plaan on Fiesta del Cordero de Cerleril?

Pidu, korralik, algab kell 9 hommikul Cerleri suusakuurordis, Ampriu piirkonnas. Sel ajal hakatakse tallesid röstima ürituseks, mis kestab pärastlõunani. Jah, eest naudi lambaliha peate veidi kauem ootama, sest seda saab maitsta alates kella kahest pärastlõunal.

See suurepärane pidu koosneb erinevaid vaba aja veetmise võimalusinäiteks matkamine enne lambaliha söömist, peatumine jaamas vaadet nautides, osaleda traditsioonilistes mängudes või kasutage tõstukit, et ronida rohkem kui 2.000 meetri kõrgusele!

Selles tõstukis saate a 2 eurot allahindlust peo pileti ostmisega. Maksumus 17,50 eurot kui ostate selle veebisaidi kaudu ja kallima euro, kui eelistate seda jaamast osta.

Lisaks sportlikule tegevusele ja lambaliha söömisele saate Fiesta del Cordero de Cerleri ajal läbi jalutada kohalikud tooteturud ja kuulata elavat muusikat, samal ajal imestades mõtiskleda selle üle imelised mäevaated ja ümbrus.

Aragoni lambaliha, miks see nii maitsev on?

Seda lambaliha sorti iseloomustab a rikkalik ja maitsev liha, mis on tavaliselt küpsetatud röstitud ja hakitud või hautatud chilindrón või hautis. Lisaks maitsele on sellel ka tervisega seotud eeliseid, kuna Aragoni lambaliha on kuni 8% vähem rasva kui muud tüüpi lambaliha.

Talle kasvatatakse Aragoonia territooriumil, kasutades ära nii mägised karjamaad kui kõige kuivemad alad. Aretusprotsess ja selle kontrollid säilitavad kõrge kvaliteedistandardi 365.000 põlislambal. See tegevus parandab maapiirkondade majandust, säilitades samal ajal lambaliha populatsiooni ja hoida keskkonda. Kõik need on eelised!

1989 alates Kaitstud geograafilise tähise reguleeriv nõukogu reguleerib kogu protsessi ja seetõttu oli lambaliha Hispaanias esimene liha, mida tunnustati kindla nimiväärtusega. Praegu on see liha posee IGP, see tähendab, et kvaliteet sõltub määratletud geograafilise piirkonna väljatöötamisest ja seetõttu on selle kvaliteet a maine ja eripära.

Lühidalt öeldes pole kahtlust, et Tallede festival on Hispaania gastronoomia ja Cerleri maakultuur ja traditsioon ja tema keskkond. Sel põhjusel soovitame lisaks lambaliha proovimisele võtta aega ka selle ümbruse uurimiseks ja loomulikult nautida parimat Aragoonia kööki. Tasane!