Sisu
Enteriidi kompleksne ravi hõlmab dieedi korrigeerimist haiguse kõigil etappidel. Terapeutilise dieedi rangetest standarditest kinnipidamisel lühendatakse ägenemise, paranemise ja taastusravi perioode mitu korda.
Oluline on arvestada tõsiasjaga, et dieet muutub ainsaks võimaluseks patsiendi seisundi stabiliseerimiseks esimese 48 tunni jooksul pärast raskete sümptomite ilmnemist.
Soole enteriidi ägenemise esimesel päeval näidatakse patsiendile terapeutilist tühja kõhuga. Võite juua ainult vett suurtes kogustes ja nõrka, kergelt magusat teed. Ametlik gastroenteroloogia järgib seda ravimeetodit, võttes arvesse paastumist, sest 95% juhtudest ilmneb positiivne mõju.
Enteriidi dieedi tunnused
Enteriidiga patsiendi dieeti tuleb lisada tailiha ja linnuliha, mis on keedetud ilma fastsia, kõõluste ja nahata. Lihatoite tuleb keeta, küpsetada või praadida, tooteid on lubatud munaga määrida, aga paneerida pole lubatud.
Küpseta saab veiselihakotlette, aga ka küüliku-, kana-, kalkuni-, noorlamba- ja lahja sealihakotlette. Terve tüki võib olla keedetud või hautatud vasikaliha, küülikuliha, kana, kalkuniliha, harvadel juhtudel ka veiseliha.
Samuti on lubatud kasutada keedetud keelt, piimavorste, keedetud lihaga täidetud pannkooke. Dieeti võite lisada madala rasvasisaldusega kalasorte roogasid ja küpsetada nii tervet tükki kui ka tükeldatud fileed. Kala tuleks ka keeta, küpsetada või praadida ilma paneerimiseta.
Enteriiti põdevatele inimestele valmistatakse suppe nõrgal rasvavabal liha- või kalapuljongil, aga ka köögivilja- või seenepuljongil. Köögiviljad peaksid olema hästi keedetud, peeneks hakitud või purustatud. Terad on ka parem pühkida. Kui patsient talub borši ja kapsasuppi hästi, võite neid keeta ja kõik koostisosad tuleb peeneks hakkida.
Piimatoodetest saavad patsiendid juua keefirit, jogurtit, hapupiimatooteid, lubatud on värske kodujuust, aga ka kohupiimaroogasid. Juustu võib süüa riivituna ja õhukesteks viiludeks lõigatud, hapukoort on lubatud mitte rohkem kui 15 g valmistoote portsjoni kohta, piima ja koort võib tarbida ainult koos jookide või valmistoitudega. Munad keedetakse pehmeks, aurutatakse, praetakse või tehakse omlett.
Enteriidiga putru võib keeta väikese koguse piimaga või ainult vee, lihapuljongi peal. Teravilja tuleb hästi keeta, jättes dieedist välja hirssi ja oder. Võib ka keeta auru- või ahjupudingut, keeta vermišelli, teha nuudleid kodujuustu või keedetud lihaga.
Köögiviljadest on lubatud kartul, suvikõrvits, kõrvits, porgand, peet, lillkapsas ja valge kapsas, rohelised herned. Kaks viimast tüüpi köögivilju on lubatud ainult siis, kui patsient neid hästi talub. Köögivilju võib keeta, hautada, kasutada kartulipüree, pudingite ja vormiroogadena. Nõudele lisatud rohelised tuleks peeneks hakkida.
Küpsed puuviljad ja marjad on parem pühkida, neist valmistada kompotti, tarretist, valmistada tarretist või vahtu. Kasulik on süüa küpsetatud õunu ning lisada teele apelsine ja sidruneid või teha neist tarretist. Hea taluvuse korral on lubatud süüa kuni 200 g päevas mandariine, apelsine, arbuusi või kooreta viinamarju.
Maiustustest on lubatud kreemjas karamell, iiris, marmelaad, vahukomm, vahukomm, suhkur, mesi, moos. Parem on piirata jahutoodete, nisuleiva, kuivatatud küpsetiste, küpsiste tarbimist. Kaks korda nädalas võib süüa hästi küpsetatud, mitte tuliseid ja mitte rammusaid kukleid, kohupiimajuustukooke, keedulihaga pirukaid, kala, muna, riisi, õunu või õunamoosi.
Patsientidel soovitatakse juua teed sidruniga, samuti kohvi ja kakaod, mis on valmistatud veega või piima lisamisega. Lisaks on kasulikud loodusliku roosi, köögiviljade, puuviljade, marjade, kliide keetmised väikese veelisandiga.
Lubatud ja keelatud tooted rühmade kaupa (tabel nr 4)
Toidutabeli number 4 eesmärk on vähendada või täielikult eemaldada põletik, vältida mädanemis-, käärimisprotsesside arengut ja normaliseerida seedetrakti sekretsiooni. Kuum, külm, vürtsikas, vürtsikas, praetud, rasvane, magus ja soolane toit on dieedist välja jäetud. Laud on kasutamiseks range ja piisavalt raske. Kuid ainult nii on võimalik peatada valulikud sümptomid ja vältida soole enteriidi kordumist.
Dieedi tingimusi reguleerib raviarst ja need ei tohiks ületada terapeutilist raamistikku. Range tabel number 4 näitab haiguse ägenemise esimest 4-7 päeva. Seejärel täiendatakse ja laiendatakse dieeti.
tootekategooria | lubatud | Keelatud |
Leiva- ja pagaritooted |
|
|
Vedel nõud |
|
|
liha |
|
|
Kala |
|
|
Piimatooted, munad |
|
|
Teravili |
|
|
Köögiviljad puuviljad |
|
|
Joogid |
|
|
Suhkur ja maiustused |
|
|
Rasvad |
|
|
Maitseainesegud |
|
|
Kerge dieet enteriidi korral (tabel nr 4b)
4-7 päeva pärast dieetravi algust viiakse patsient üle mitmekesisemale dieedile nr 4b. Dieet aitab endiselt kaasa põletikuliste protsesside eemaldamisele, soolestiku töö stabiliseerimisele ja haiguse jääknähtude kõrvaldamisele.
Soovitatav on kasutada roogasid lubatud nimekirjast, keedetud vees, nõrgas puljongis või aurutatud. Liha ja kala hakitakse või jahvatatakse pastaks. Söömisviis on osaline – kuni 6 korda päevas, võrdsete ajavahemike järel.
tootekategooria | lubatud | Keelatud |
Leiva- ja pagaritooted |
|
|
Vedel nõud |
|
|
liha |
|
|
Kala |
|
|
Piim, munad |
|
|
Teravili ja pasta |
|
|
Marjad, puuviljad, köögiviljad |
|
|
Magustoit |
|
|
Kastmed |
|
|
Joogid |
|
|
Rasvad |
|
|
Dieet taastumisperioodil (tabel nr 4c)
Keha taastumine pärast soolehaigust on kiirem, kui normaalsele toitumisele üleminek toimub järk-järgult. Nendel eesmärkidel on näidatud ravitabel nr 4c. Siin pole rangeid piiranguid, nagu dieedil number 4. Toitu võib tarbida jahvatamata, mõõdukalt kuumalt. Toite aurutatakse, keedetakse või küpsetatakse ahjus, mis avab rohkem võimalusi mitmekülgse toitumise korraldamiseks.
tootekategooria | lubatud | Keelatud |
Leiva- ja pagaritooted |
|
|
Vedel nõud |
|
|
liha |
|
|
Kala |
|
|
Milk |
|
|
Munad |
|
|
Teravili ja pasta |
| |
Köögiviljad |
|
|
suupisted |
| |
Puuviljad ja marjad |
|
|
Magustoit |
|
|
Kastmed |
|
|
Joogid |
|
|
Rasvad |
|
|
Hommikusöögiks võib enteriidihaige süüa pehme keedetud muna, juustu, piimas keedetud kaerahelbeid ja juua tassi teed. Lõuna ajal on lubatud süüa lihapuljongit vermikelliga, ilma riivsaiata praetud lihakotlette, porgandipüreega ja juua tarretist. Pärastlõunaseks suupisteks on soovitatav kibuvitsamarjade keetmine, õhtusöögiks võib valmistada tarretatud kala, riisipudingut puuviljakastmega ja juua teed. Enne magamaminekut on kasulik keefir.