Darebinit nimetatakse Melbourne'i veganpealinnaks.
Viimase nelja aasta jooksul on linnas avatud vähemalt kuus taime- ja veganettevõtet, mis viitab sellele, et loomsete saaduste vältimine on muutumas populaarsemaks.
Ainuüksi Prestonis on viimase kuu jooksul avatud kaks taimset toitu valmistavat ettevõtet: High Streetil on avatud veganpood Mad Cowgirls ja taimetoidurestoran, mille eest makstakse, mida-mida tahate.
Nad on liitunud selliste asutustega nagu La Panella pagariäri, mis on kuulus oma soja-vorstirullide poolest, ja Disco Beans, veganrestoran, mis kolis eelmisel aastal Northcote'ist, kus ta töötas kolm aastat, Plenty Roadile.
High Streetil Northcote'is avati eelmisel aastal taimetoidu toortoidurestoran Shoko Iku, mis ühines St. George's Roadil asuva nelja-aastase Veggie Kitcheni ja Thornburys asuva Mama Rootsi kohvikuga.
Vegan Austraalia pressiesindaja Bruce Poon ütleb, et need uued ettevõtted näitavad kasvavat nõudlust veganite turul.
Veel XNUMX aastat tagasi kuulsid vähesed inimesed veganlusest, kuid nüüd on see "väga vastuvõetav ja kõik pakuvad selliseid võimalusi," ütleb hr Poon.
Taimetoitlasest Victoria president Mark Doneddu ütleb: "Veganlus on kõige kiiremini kasvav ülemaailmne toitumissuund," 2,5% USA elanikkonnast on juba veganid. Ta ütleb, et sotsiaalmeedia ja kuulsused, nagu Bill Clinton, Al Gore ja Beyoncé, aitavad seda kaasa.
Doneddu sõnul hakkasid mõned inimesed veganiteks, sest neile ei meeldinud tingimused, milles tööstusfarmides loomi peetakse, samas kui teised hoolivad oma tervisest ja keskkonnast.
Mad Cowgirlsi omanik Bury Lord ütles, et veganlus on elustiil. „Asi pole ainult selles, mida me sööme, vaid kaastunde valimises julmuse asemel. Meie poes pole midagi, mis sisaldaks loomseid saadusi või oleks loomade peal testitud.“
Austraalia dieediliidu pressiesindaja Lisa Renn ütleb, et veganid võivad püsida tervena väga kaua, kui nad tarbivad piisavalt valku, tsinki, oomega-3 rasvhappeid, kaltsiumi ning B12- ja D-vitamiini.
“Loomsetest toodetest täielikult loobumine nõuab palju mõtlemist ja planeerimist. Seda ei saa äkki teha,” ütleb proua Renn. "Kui rääkida valguallikatest, tuleks kindlasti lisada oad, kuivatatud herned ja läätsed, pähklid ja seemned, sojatooted ning täisteraleib ja -helbed."
Faktid:
Veganid ei söö loomseid saadusi: liha, piimatooteid, mett, želatiini
Veganid ei kanna nahka, karusnahka ega väldi loomkatsetega tooteid
Veganid peaksid võtma täiendavalt B12- ja D-vitamiini
Veganistid usuvad, et vegan söömine võib vähendada südamehaiguste, südamehaiguste, diabeedi ja vähi riski.