Võilille on tuntud umbrohuna, kuid see on kulinaariaajaloos võtnud oma õige koha. Fanny Farmeri kokaraamatu kuulus 1896. aasta väljaanne mainis seda tavalist rohelist juba.
Võilillelehtede maitse meenutab veidi rukolat ja kapsast – kergelt mõrkjas ja tugevalt piprane. Miks mitte proovida seda ürti söögilaual õigele kohale võtta? Olge ainult ettevaatlik, lehti ei tohi herbitsiididega töödelda!
Võilille saate koguda oma aias, see on üsna söödav, kuid selle rohelised on kibedamad kui supermarketites müüdavad kultiveeritud sordid
Võilillerohelised säilivad kilekotis külmkapis mitu päeva. Pikemaks säilitamiseks asetage lehed veeklaasi jahedasse kohta.
Kui lehed tunduvad liiga kibedad, blanšeerige rohelisi minut aega keevas vees.
Esiteks võib võilille oma lemmikretseptides asendada rukola või isegi spinatiga.
Võilillerohelist segatakse juustuga lasanje või täidetud pasta valmistamisel. Kodupagarid võivad maisileivale lisada hakitud lehti koos köömnetega.
Lisa salatile peotäis hakitud toorlehti ning tasakaalusta mõrkjus krõmpsuvate krutoonide ja pehme kitsejuustuga.
Võilillelehed sobivad hästi vinegrettkastmega, seda tuleb kuumutada ja rohelistele puistata.
Prae lehti väheses oliiviõlis koos küüslaugu ja sibulaga, seejärel raputa peale keedetud pasta ja riivitud parmesan.