Sageli on see üllatav - miks keegi sama retsepti järgi meistriteose osutab ja kellelgi on mõni arusaamatu väike isuäratav roog. Otsustasime vaadata parimat - kokad.
Tuleb märkida, et kokad ei varja oma saladusi ja jagavad hea meelega oma eluhäkke. Need näpunäited aitavad teil köögis palju enesekindlamalt tunda.
Esimeste kursuste jaoks
- Puljongi läbipaistvaks muutmiseks lisage sellele jää ja keetke.
- Soolapuljongi säästmiseks kasta teravilja sellesse marli sisse, see imab endasse üleliigse soola ja saad teiseks roaks valmis lisandi.
- Supile rikkalikuma maitse andmiseks lisa enne väljalülitamist värskelt pressitud köögiviljamahla – kapsa, peedi, porgandi või tomati – ja keeda veidi.
Liharoogade jaoks
- Mahlase ja maitseka hakkliha saamiseks kasuta koostiseks pool praetud ja pool toorest sibulat ning riivitud toorest kartulit.
- Kui liha on üle küpsenud ja muutub sitkeks nagu kumm, lõika õhukesteks viiludeks, pane anumatesse ja kata hakitud sibula, tomatiga, vala üle taimeõli, sidrunimahla ja soolaga. Nii on liha mahlane ja pehme.
- Lihale maitsva krõbeda kooriku saamiseks pintselda enne ahju saatmist üle hea marinaadiga – granaatõunamahl, mesi, vein, konjak.
- Et hautatud maks sitke välja ei tuleks, soola see päris lõpus või kasvõi taldrikule.
- Vahetage riivsaia jahvatatud pähklite või ürtide vastu, et anda tavapärasele toidule värske väände.
Magustoitudeks
- Šarlotis olevad õunad jaotuvad koogile ühtlaselt, rulli jahus, siis ei vaju nad põhja.
- Kerge ja õhulise hapukoore valmistamiseks lisa sellele munavalget, see tõstab oluliselt kreemi hiilgust.
8 praktilist näpunäidet igaks päevaks
1. Valge riisi keetmiseks tuleb vette lisada veidi äädikat – see säästab selle värvi. Lihtsalt ärge üle pingutage, et see ei mõjutaks lisandi maitset.
2. Selleks, et oad ei saaks küpsemise ajal tumedaks ega kortsuks, ärge katke panni kaanega.
3. Lisa mistahes juurviljasalatile veidi vaniljet ja oled üllatunud uuest meeldivast maitsest.
4. Katsetage, lisades oma kohvile näpuotsaga soola. Ebatavaline maitse meeldib innukatele kohvisõpradele.
5. Selleks, et muna viilutades munakollane ei mureneks, kasta nuga külma vette.
6. Et sidrunist rohkem mahla välja pigistada, veereta seda paar minutit laual, surudes seda peopesaga.
7. Kasutage toiduvalmistamisel sagedamini sidrunimahla - see võib hõlpsasti asendada näiteks soola.
8. Et juust külmkapis ilma ei läheks, määri selle viilud võiga.
- Pinterest,
- Telegramm
- Kokkupuutel