Kui te ei armasta mitte ainult merd ja päikest, vaid ka arheoloogiat, ajalugu ja arhitektuuri ning lisaks ei ole toidu suhtes ükskõiksed - peate kiiresti minema Ateenasse! Ja kohaliku ilu nautimiseks valige lõuna- või õhtusöögiks õige asi, kuulake Aleksander Tarasovi nõuandeid!
Kaasaegses Kreeka köögis on kreeka keelt väga vähe ja Türgi köögi mõju on väga tugev, mis aga ei kahanda siin pakutavate roogade eeliseid. Kreeka hea köök on see, et selles puudub ühtlus ja igas piirkonnas saab proovida midagi muud, seega on tavaks eristada Põhja-Kreeka, Lõuna-Kreeka (Peloponnesose) ja ka saarte kööki.
Kui me räägime Ateena köögist, siis see on omamoodi Kesk-Kreeka köökja just siin valmistatakse roogasid, mis on Kreeka köögi kuulsaks teinud kogu maailmas. Võib-olla on neist kõige kuulsam tall maks Ateenas, ja lisaks traditsioonilisele retseptile on sellest erinevaid variatsioone, näiteks lambamaks koos juustuga. Mitte vähem kuulus on Ateena salat. Loomulikult valmistatakse seda nüüd kogu maailmas - see on populaarne restoraniroog, kuid ainult Ateenas leiate selle salati arvukalt versioone - peaaegu igal kohvikul ja restoranil on oma: kusagil lisatakse majoraan ja kuskil mitte; kuskil maitsestavad nad ainult oliiviõliga ja kuskil piimakastmega; kuskil panevad nad basiilikut ja kuskil teevad ilma selleta. Pidage meeles: korraliku Ateena salati jaoks kasutatakse ainult rohelisi tomateid! Ja see ei tohiks sisaldada kalkunilihatükke - see on puhtalt turistide valik, mis on valmistatud spetsiaalselt Ameerika Ühendriikide külastajatele. Mereandide austajad tähistavad krevettidega orzo Ateena keelesstiil. See roog on valmistatud nii basiilikuga kui ka ilma - võite võrdlemiseks proovida mõlemat võimalust.
Ja muidugi on Ateenasse jõudes täiesti võimatu ignoreerida kohalikke maiustusi. Üldiselt arvatakse, et Kreeka parimad maiustused on valmistatud riigi põhjaosas, kuid Ateenal on oma eripärad - vali see, mis sulle meeldib, kuid proovige kindlasti profiteroolidlikööris ja siirupis leotatud, erinevad need oluliselt algsetest prantsuse omadest. Teile serveeritakse klaasi jäävett profiteroolidega - ärge keelduge: kreeklased teavad, mida nad teevad!
Ja lõpuks kohv. Kreekas juuakse hellenikose kohvik (see tähendab Kreeka kohv), tegelikult on see tuntud Türgi kohv, kuid vähem tugev. Olge ettevaatlik: peaaegu igal pool on ellinikose kohvikud valmistatud espressomasina abil. Päris hellenikosid tuleb aga spetsiaalses lahtisel tulel teie silme ees küpsetada telliskruus!