Krahv Orlovi tinktuura on meelde jäänud hägune värvus ja iseloomulik küüslauguaroomiga ning küüslaugu maitse ühendab harmooniliselt loorberi ja pimenti. Selgub, et see on tugev meesjook soojendamiseks ja söögiisu suurendamiseks. Valmistamiseks kulub vaid päev.
Ajalooline teave
Tinktuuri retsept ilmus XNUMX sajandil, kui krahv Aleksei Orlovil tekkisid kõhuprobleemid. Keisrinna Katariina II kogus oma kindrali juurde arstide konsiiliumi, kuid nad ei saanud aidata. Olukorra päästis krahvi juuksur Yerofei, kes elas pikka aega Hiinas Venemaa missiooni raames, kus ta õppis valmistama ravijooke. Juuksuri tinktuur pani loenduse jalule vaid paari päevaga.
1770. aastal sai Erofey tänutäheks Orlovilt õiguse valmistada ja müüa oma tinktuure kogu Vene impeeriumis. Sama juuksuri teine kuulus looming on tema järgi nime saanud Yerofeichi tinktuur.
Aleksei Orlov oli Katariina II lemmiku Grigori Orlovi noorem vend. Aleksei jäi meelde oma sõjaliste kampaaniate pärast Ottomani impeeriumi vastu. Tema märkimisväärseim saavutus oli võit Türgi laevastiku üle Chesma lahingus 26. juunil 1770. aastal.
Krahv Orlovi tinktuuri klassikaline retsept
Koostis:
- küüslauk - 5-6 nelki (keskmine);
- piment - 10 hernest;
- loorberileht - 2 tk;
- mesi - 1 teelusikatäis;
- viin (moonshine, alkohol 40-45) – 0,5 l.
Küüslauk peaks olema lõhnav, eelistatavalt oma aiast. Iga mesi sobib, optimaalselt vedel või mitte väga kristalliseerunud, nii et see lahustub infusioonis hästi. Alkoholipõhjaks võib võtta viina, topeltpuhta tera või suhkru kuupaiste või piiritust 40-45% vol.
Ettevalmistamise tehnoloogia
1. Koori küüslauk ja lõika väikesteks ringideks. Pange infusiooniks klaaspudelisse või -purki.
2. Lisa piment, loorberilehed ja mesi.
3. Vala sisse alkoholipõhi. Segage, kuni mesi on täielikult lahustunud.
4. Sulgege tihedalt. Jätke 1 päev pimedas ruumis toatemperatuuril.
5. Valmis Orlovi tinktuur filtreeritakse läbi mitme kihi marli, pudeldatakse säilitamiseks ja suletakse tihedalt.
6. Enne maitsmist jäta jook 1-2 tunniks külmkappi seisma, et maitse stabiliseeruks.
Krahv Orlovi tinktuuri säilivusaeg otsese päikesevalguse eest kaitstult on kuni 3 aastat. Kindlus – 37-38% vol.
