Kana retseptide küpsetamine aeglases pliidis. Video

Kana on üks dieedilisemaid toite. See on ühtaegu maitsev ja tervislik ning üsna lihtne valmistada. Kana küpsetamise protsess multikookeris võtab ekspertide sõnul veidi kauem aega kui sarnased toimingud pliidil. Kuid samal ajal on nii küpsetatud linnuliha pehmem ja mahlasem. Lisaks on multikookeris küpsetatud kanaroa puhul mitmeid muid eeliseid. See ja:

– kasu tervisele (õli kasutatakse minimaalselt, nii et liha pole nii rasvane); – huvitav maitse ja lõhn; – isegi vana kana muutub mõnetunnise küpsetamise järel pehmeks (pliidil seda efekti ei saavuta); – tooted ei põle; – reaalajas säästmine, kuna te ei pea pidevalt segades pliidi lähedal seisma.

Toodete valmistamine

Loomulikult tuleb enne toiduvalmistamise alustamist tooted korralikult ette valmistada. Ja esiteks kehtib see kana enda kohta. Kui see on terve, jagage lind osadeks – jalad, reied, rinnad ja tiivad. See küpsetab seda kiiremini ja muudab roa kompaktsemaks. Lisaks on kana erinevatel osadel erinev küpsetusaeg, nii et kui saadate terve kana aeglasesse pliidiplaadisse, peate ootama väga kaua, kuni kogu rümp küpseb.

Eemaldage linnult nahk ja lõigake ära liigne rasv: see on nii kahjulik kui ka võib negatiivselt mõjutada kogu roa kui terviku kvaliteeti.

On nipp, mis annab roale rikkaliku maitse. Rasvast vabanemiseks praadivad kogenud kokad kana enne aeglasesse pliidisse panemist kergelt läbi. Nii omandab see huvitava maitse ja ebatavalise aroomi.

Kui otsustate küpsetada kana köögiviljadega, pidage meeles, et nende küpsetamine võtab (kummalisel kombel) palju kauem aega kui linnuliha. Seetõttu on soovitav juurviljad esmalt koorida, tükeldada ja kausi põhja panna ning pealt lihatükkidega katta.

Vürtside kohta on ka saladusi. Maitseained lisatakse keetmise ajal, sool ja ürdid on kõige parem lisada lõpus, et need ei kihiseks.

Standardpaar on kana ja kartul. Kõik teavad seda rooga, see on iidsetest aegadest traditsiooniline. Kuid ainult multikookeris saab selle täiesti erinevaks muuta. Multikeetja kana kartulitega on mahlane, suussulav ja väga maitsev. Sellise roa valmistamiseks vajate:

– kana – 4 tükki, mis on jaotatud; - sibul - 1 tk; - porgandid - 1 tk; - keskmise suurusega kartul - 3-4 tk .; - küüslauk - 2-4 nelki; - sool, pipar, vürtsid - maitse järgi; - soolvesi hapukurgist - 3 spl. l.

Soolvesi on vajalik roogi pehmendamiseks ning originaalse ja värske maitse andmiseks.

Soola ja pipar ning prae pannil veidi, kuni ilmub ilus kuldne koorik, seejärel tõsta aeglasele pliidile ja puista peale maitseaineid. Prae ülejäänud kanarasvas ja õlis sibul ja porgand poolküpseks. Koori kartulid, lõika suurteks viiludeks ja tõsta peale. Soola, pipar ja puista maitseaine ja peeneks hakitud küüslauk veel. Jääb vaid toit üle õliga piserdada ja soolveega üle valada. Programmeerige multikooker 2 tunniks režiimile "Kustutamine". Selle aja möödudes võta valmis roog välja ja naudi. Sügavama maitse saamiseks võite lisada ka seeni.

Teine populaarne roog, mis multikookeris suurepäraseks osutub, on kanapilaf. Selle ettevalmistamiseks vajate:

- porgandid - 1-2 tk; - sibul (suur) - 1 tk; - küüslauk - 3-4 nelki; - 700 g kanafilee; – 2 spl. riis; - maitseained, sool, pipar maitse järgi.

Sellise roa peamine eelis on see, et see valmib suurusjärgus kiiremini kui traditsioonilised valikud, umbes 50 minutit. Lõika porgandid viiludeks (võid ka ribadeks, nagu sulle meeldib), koori ja tükelda sibul jämedalt, küüslauk lõika eelistatavalt ribadeks, aga võid jätta ka tervelt. Lõika filee samuti tükkideks. Pane kõik pannile ja prae 10 minutit, seejärel jäta toit veel 15 minutiks kerkima. Pärast seda viige kõik hautatud koostisosad aeglasele pliidile, katke riisiga ja katke veega. Lisa maitseained, sega toit läbi ja pane Pilafile. Kui see nii ei ole, kasutage režiimi "Kustutamine" 1 tund.

Sellises seadmes nagu multikeetja saab küpsetada mitte ainult kana osadena – koivad, kintsud jne, vaid ka poolfabrikaate, näiteks kotlette. Nende ettevalmistamiseks vajate:

- 0,5 kg kanahakkliha; - klaas piima või madala rasvasisaldusega koort; - 1 muna; - 2 viilu leiba; - sool, pipar, vürtsid maitse järgi.

Leotage leiba eelnevalt piimas. Vahusta hakkliha ja piim mikseri või blenderiga ühtlaseks massiks. Kloppige muna eraldi lahti, seejärel segage kõik tooted ettevaatlikult kokku ja segage hoolikalt, seejärel soola, pipart ja maitseaineid. Tehke kotletid pimedaks, asetage need spetsiaalsesse multikeetja aurutamiseks mõeldud vahesse ja pange 25 minutiks režiimile "Aurutamine" või "Hautis".

Need kotletid sobivad hästi ranget dieeti pidavatele inimestele või lastele. Need on kerged, aga väga-väga maitsvad ja tervislikud.

Aeglases pliidis küpsetades kaotab toit oma värvi ning näeb välja tuhmunud ja mitte eriti isuäratav, seetõttu kasutage roale heleduse lisamiseks rohkem värvilisi köögivilju – erksaid paprikaid, ürte, tomateid jne.

Mis puudutab sellist populaarset koostisosa nagu juust, mida sageli lisatakse paljudele roogadele, siis on parem mitte kasutada looduslikku. Parim variant on sulatatud juust, mis pealegi tuleb lisada toiduvalmistamise lõpus. Ettevaatlik tasuks olla ka piimatoodetega, sest need kipuvad kokku tõmbuma. Sellega seoses tuleb need lisada toiduvalmistamise lõpus. Sama reegel kehtib mereandide ja kala kohta.

Maitsva kana küpsetamine aeglases pliidis on lihtne, kui järgite täpselt juhiseid ja võtate arvesse kogenud kokkade nõuandeid. Sel juhul saate originaalse ja maitsva roa, mida hindavad kõik teie pereliikmed.