Viimastel aastakümnetel on paljud arstid üle maailma kuulutanud rasvase toidu ohtlikkust kehale. Nad väitsid näiteks, et rasvane liha võib esile kutsuda mitmete südamehaiguste esinemise.
Mis puudutab liigset suhkrut sisaldavate toitude söömist, siis nende ohtudest räägiti esimest korda alles paar aastat tagasi. Miks see juhtus, sest suhkrut on söödud väga pikka aega? California teadlased leidsid, et see võis juhtuda suhkrumagnaatide kavalusega, kes suutsid vajaliku tulemuse avaldamise eest teadlastele ümmarguse rahasumma maksta.
Teadlaste tähelepanu köitis 1967. aasta väljaanne, mis sisaldab teavet rasva ja suhkru mõju kohta südamele. Sai teatavaks, et kolm teadlast, kes tegelesid suhkru mõju inimorganismile uurimisega, said Suhkruuuringute Sihtasutuselt 50.000 1967 dollarit (kaasaegsete standardite järgi). Väljaanne ise teatas, et suhkur ei põhjusta südamehaigusi. Teised ajakirjad aga teadlastelt rahastamisaruannet ei nõudnud, tulemused tollases teadusringkonnas kahtlust ei äratanud. Enne skandaalse väljaande avaldamist pidas Ameerika Ühendriikide teadusringkond kinni kahest versioonist südame-veresoonkonna haiguste leviku kohta. Üks neist puudutas suhkru kuritarvitamist, teine kolesterooli ja rasva mõju. Toona pakkus Suhkruuuringute Fondi asepresident rahalist toetust uuringule, mis nihutab kõik kahtlused suhkrust eemale. Teadlastele valiti välja asjakohased publikatsioonid. Järeldused, mida teadlased pidid tegema, olid eelnevalt sõnastatud. Ilmselgelt oli suhkrumagnaatidel kasulik kõik kahtlused toodetavast tootest kõrvale juhtida, et ostjate nõudlus selle järele ei langeks. Tegelikud tulemused võisid tarbijaid šokeerida, põhjustades suhkruettevõtetele suuri kahjusid. California teadlaste sõnul võimaldas just selle väljaande ilmumine suhkru negatiivsed mõjud pikaks ajaks unustada. Isegi pärast "uuringu" tulemuste avaldamist jätkas Suhkruuuringute Sihtasutus suhkruga seotud uuringute rahastamist. Lisaks on organisatsioon olnud aktiivne madala rasvasisaldusega dieedi propageerimisel. Madala rasvasisaldusega toitudes kipub ju olema oluliselt rohkem suhkrut. Loomulikult on erinevate südame-veresoonkonna haiguste üheks peamiseks põhjuseks rasvarikka toidu tarbimine. Viimasel ajal on terviseametid hakanud magusasõpru hoiatama, et suhkur soodustab ka südamehaigusi. 2015. aasta skandaalne väljaanne pole kahjuks ainus juhtum, kus uuringu tulemusi võltsitakse. Nii sai näiteks XNUMX. aastal teatavaks, et Coca Cola ettevõte eraldas tohutult raha uurimistööks, mis peaks eitama gaseeritud joogi mõju rasvumise ilmnemisele. Nippi läks ka Ameerika populaarne kompvekitootmisega tegelev firma. Ta rahastas uuringut, milles võrreldi nende laste kaalu, kes sõid kommi ja kes ei söönud. Selle tulemusena selgus, et magusad hambad kaaluvad vähem.