Sisu
20. sajandi esimesel poolel eraldati looma maksast vitamiin B12, mis sisaldas 4% koobaltit. Hiljem jõudsid teadlased järeldusele, et vitamiin B12 on koobalti füsioloogiliselt aktiivne vorm ja koobalti puudus pole midagi muud kui vitamiini B12 puudus.
Keha sisaldab 1–2 mg koobalti, kõige rohkem on see kontsentreeritud maksas ja vähemal määral kõhunäärmes, neerudes, neerupealistes, kilpnäärmes ja lümfisõlmedes. Veres on koobalti kontsentratsioon vahemikus 0,07 kuni 0,6 μmol / l ja sõltub aastaajast - suvel on see suurem, mis on seotud värskete köögiviljade ja puuviljade suurenenud tarbimisega.
Koobaltirikkad toidud
Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes
Igapäevane koobalti vajadus
Koobalti vajadus päevas on 0,1–1,2 mg.
Koobalti kasulikud omadused ja selle mõju organismile
Koobalti peamine väärtus seisneb selle mõjus vereloome ja ainevahetuse protsessidele. Koobalti puudumisel puudub vitamiin B12, olles selle vitamiini osa, osaleb see süsivesikute, valkude ja rasvade lagundamises, aminohapete ja DNA sünteesis, hoiab töökorras närvi- ja immuunsüsteemi, vastutab rakkude normaalne toimimine, erütrotsüütide kasv ja areng.
Kobalt on hädavajalik kõhunäärme normaalseks toimimiseks ja adrenaliini aktiivsuse reguleerimiseks. See parandab raua imendumist soolestikus ja aktiveerib nn ladestunud raua ülemineku erütrotsüütide hemoglobiini. Soodustab valkude lämmastiku paremat assimilatsiooni, stimuleerib lihasvalkude sünteesi.
Koostoime teiste oluliste elementidega
Koobalt parandab raua (Fe) imendumist organismis. Seda leidub vitamiinis B12.
Koobalti puudus ja liig
Koobalti defitsiidi tunnused
On kindlaks tehtud, et koobalti puuduse tõttu toidus suureneb endokriinsüsteemi ja vereringesüsteemi haiguste arv.
Koobalti liigse sisalduse tunnused
Koobalti liig võib põhjustada raske kardiomüopaatia koos raske südamepuudulikkusega.
Toidu koobalti sisaldust mõjutavad tegurid
Koobalti kontsentratsioon toiduainetes sõltub sisaldusest erinevate geograafiliste piirkondade pinnases.
Miks esineb koobalti defitsiit
Koobalti puudus organismis esineb seedesüsteemi krooniliste haiguste korral, nagu krooniline gastriit, kaksteistsõrmiksoole haavand ja krooniline kolangiokoletsüstiit.