Nõukogude koomiksi fraas “Carlson on tagasi”
Kuid pehmed, rikkad, uskumatult maitsvad kaneelikuklid - Kanelbulle - pole lihtsalt Rootsi hõrgutised, siin riigis peetakse neid sõna otseses mõttes rahvuslikuks aardeks ja üheks Rootsi kuningriigi sümboliks. Igas supermarketis, nurgakaupluses, väikeses pagariäris ja bensiinijaamas - neid müüakse peaaegu kõikjal. Rootslased söövad neid kõikjal, pühadel ja tööpäevadel, hommikusöögi ja suupistete ajal.
Kanelbulle retsept ilmus esmakordselt Rootsi kokaraamatutes 1951. aastal ja aromaatne vürts kaneel ise ilmus palju varem. Rootsile tutvustati seda 16. sajandil ja see pälvis kiiresti kokandusspetsialistide tähelepanu. Muide, just need “kuklid” (see on vene tõlge kuulsas Nõukogude multifilmis) lõid Carlson Rootsi muinasjuttu sisse.
Seetõttu pole üllatav, et ka rootslastel, kes oma traditsioone väga armastavad ja austavad, on kaneelisaiale pühendatud päev, mida tähistatakse igal aastal. Selle asutas 1999. aastal Rootsi Koduküpsetamise Assotsiatsioon (või Koduküpsetamise Nõukogu, Hembakningsrådet), mis tähistas siis oma 40. aastapäeva, eesmärgiga austada ja pöörata tähelepanu rahvuslikele kulinaarsetele traditsioonidele. Kuid on ka versioon, et suur toidupood, kes oli mures suhkru ja jahu nõudluse vähenemise pärast, algatas piduliku sündmuse idee. Ja selleks, et ergutada jahu, suhkru, pärmi ja margariini müüki, leiutati selline puhkus.
Olgu see kuidas on, Rootsis on täna kaneelirullipäev, mis on väga populaarne ja laialt tähistatud. Lisaks sellele, et sel päeval saavad kõik maitsta värskeid ja lõhnavaid kaneelirulle, saavad nad osaleda erinevatel kuklite parima retsepti või kujunduse konkurssidel, mille korraldavad Päeva korraldajad. Muide, statistika kohaselt suureneb 4. oktoobril riigis müüdavate kuklite arv tavalise päevaga võrreldes kümme korda (näiteks 2013. aastal müüdi kogu Rootsis puhkusel ligi 8 miljonit kaneelirulli) ja kõik riigi restoranid ja kohvikud pakuvad seda hõrgutist suurte allahindlustega.
Seetõttu on Kanelbullensi dag Rootsis tõeline riigipüha, mis on kaugelt ületanud riigi piire. Lisaks Rootsile armastavad nad seda tähistada Saksamaal, USA-s ja isegi Uus-Meremaal.
Pean ka ütlema, et Kanelbullari valmistamiseks on palju retsepte – kõige lihtsamast kuni originaalseimani. Rootslased peavad aga oma rahvustoidu valmistamise peamiseks saladuseks suurt kogust kaneeli. Pidulikud küpsetised on traditsiooniliselt kaunistatud rosinate, pekanipähklite ja vahtrasiirupi või toorjuustu glasuuriga.
Liituge selle maitsva ja suurepärase puhkusega, isegi kui te ei ela Rootsis. Küpsetage (või ostke) kaneelirulle, et rõõmustada oma lähedasi, sõpru või töökaaslasi. Veelgi enam, nagu rootslased usuvad, saab inimene neist kuklitest lahkem…