Juustusupp: 3 retsepti. Video

Juustusupid on Euroopa köögis väga populaarsed. Koduperenaised hindavad neid valmistamise kiiruse, restoranide ja kohvikute omanikud aga suurejoonelise välimuse eest. Roa võib serveerida türeenis või kaussides, kuid tavaliselt serveeritakse seda sügavates kaussides, milles supp hoiab hästi soojust.

Juustu suppide üks peamisi reegleid on serveerimise kiirus. Pärast keetmist valage need ja pange need kohe lauale. Eelsoojendage kausid ja kausid, et supp oleks soe. Serveeri krutoonid, krutoonid, röstsaiad eraldi ja lisa tassile vahetult enne kasutamist.

Juustusuppe saab valmistada mitmel viisil. Need on valmistatud vee, liha, köögiviljade või seente puljongi jaoks. Eraldi kategooria on sulatatud juustust valmistatud supid. Nad valmivad väga kiiresti ja neid armastavad eriti lapsed. Proovige valmistada mitut sorti suppe - nende hulgas on kindlasti üks, mis teile eriti meeldib.

See roog on väga rikkaliku maitsega, sest lisaks tugevale värskelt keedetud puljongile sisaldab see vürtsikat cheddarit ja tomateid.

Vaja läheb: – 1,5 liitrit puljongit; - 200 g cheddari; - 2 keskmise suurusega sibulat; - 2 supilusikatäit tomatipastat; - 2 supilusikatäit magusat sinepit; - 100 ml rasvast piima; - 2 supilusikatäit jahu; – 100 g toorsuitsusinki; - jahvatatud punane pipar; - muskaatpähkel; - taimeõli praadimiseks; - sool.

Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Kuumuta taimeõli ja prae selles sibul kuldpruuniks. Lisa tomatipasta, jahu ja sinep, sega kõik läbi ja kuumuta veel paar minutit. Hauta eraldi pannil õhukesteks ribadeks lõigatud suitsusink.

Vala puljong potti, lase keema tõusta ja lisa piim, pruunistatud sibul tomatiga, riivitud cheddar ja praetud sink. Hauta suppi 15 minutit, aeg -ajalt segades. Maitsesta roog näputäie muskaatpähkli ja maitse järgi soolaga. Küpseta veel 5 minutit, seejärel eemalda tulelt ja puista üle jahvatatud punase pipraga. Lase supil kaane all seista 5-7 minutit ja vala seejärel soojendatud kaussidesse. Serveeri eraldi teravilja leiba või värsket baguette.

Vürtsikaks juustusuppiks võid serveerida värsket hapukoort või maitsestada iga portsjonit paari supilusikatäie koorega

Sellel supil on rikkalik maitse. Värskete ja vürtsikate, rasvasemate ja lahjamate juustude segu annab roale ideaalse konsistentsi, huvitava aroomi ja väga efektse välimuse. Varieeri juustusorte – dor blue võib asendada mis tahes muu rohelise või sinise hallitusega juustuga, maasdami asemel võta damtaller või mõni muu õrna magusa maitsega toode. Vürtsidega ei tasu üle pingutada, juustussapi õrn maitse ei tohiks katkeda. Tavalise musta pipra asemel on parem võtta valge või roosa, nendel sortidel on õrn aroom.

Vaja läheb: – 100 g cheddarit; - 100 g parmesani; – 100 g maasdami; – 100 g dorsinist; - 4 kartulit; - 200 ml koort; - petersell; – valge ja roosa jahvatatud pipra segu.

Riivi cheddar, maasdam ja parmesan. Haki uks siniseks ja pane see eraldi mahutisse. Koori kartulid, riivi ja keeda väheses vees. Vahusta segu blenderiga ja vala sinna koor. Kuumutage suppi keetmata. Lisage riivitud juustud kastrulisse.

Keeda segades suppi, kuni see on täiesti ühtlane. Vala anum soojendusega taldrikutesse, kalla kummassegi murenenud uks siniseks. Kaunista peterselliga ja puista kergelt üle värskelt jahvatatud pipraga. Serveeri kohe.

Magusad krevetid sobivad hästi rasvase ja vürtsika juustuga. Lisaks näeb see roog väga kena välja. Enne serveerimist lisa igale portsjonile eelküpsetatud mereannid. Krevettide ja juustu duetti täiendavad vürtsikad ürdid, nagu petersell või koriander.

Vaja läheb: – 400 g sulatatud juustu; - 100 ml koort; - 200 g suuri krevette; - 100 g juurselleri; - 3 keskmise suurusega kartulit; - 1,5 liitrit vett; - 2 sibulat; - 4 supilusikatäit oliiviõli; - 2 supilusikatäit võid; - 0,5 tassi kuiva valget veini; - hunnik peterselli; - sool.

Juustusupiga peaks kaasnema klaas kuiva valget või roosa veini

Koorige sibul, seller ja kartul. Haki köögiviljad peeneks ja pane kuumutatud oliiviõliga potti. Prae segades köögiviljasegu pehmeks. Vala vein kastrulisse, sega ja hauta veel 2 minutit. Seejärel lisage kuum vesi. Kuumutage segu keemiseni, eemaldage vaht, vähendage kuumust ja keetke suppi 20 minutit.

Keetke eraldi kastrulis vesi, lisage sool ja keetke krevetid. Viska need kurnasse ja koori, jättes hobusesaba. Riivi juust, haki petersell peeneks.

Lase supp läbi köögikombaini ja vala see uuesti potti. Lisa koor ja riivjuust. Kuumutage segu segades, kuni juust on täielikult lahustunud. Vala kuum supp soojendatud taldrikutesse, igas kohas krevetid sabaga ülespoole. Puista portsjonid peterselliga ja serveeri röstitud leiva või krutoonidega.