Chia seemnete juhend

Mündi perekonda kuuluvast õistaimest Salvia Hispanica saadud chia seemned pärinevad Kesk- ja Lõuna-Ameerikast. Legend räägib, et asteegid ja maiad kasutasid chiat energiaallikana juba 14. ja 15. sajandil.

Toiteväärtus

Nendel väikestel seemnetel on muljetavaldav toiteväärtus.

Seemned on kõrge kiudainesisaldusega, 100 g annab umbes 34 g kiudaineid, nii et isegi väike portsjon võib teie dieeti oluliselt kaasa aidata.

100 g chia seemneid annab ligikaudu 407 mg kaaliumi (banaanid sisaldavad umbes 358 mg 100 g kohta). Rasva, valgu ja kiudainete kombinatsioon tähendab, et seemned seeditakse suhteliselt aeglaselt, tagades pika ja aeglase energia vabanemise, et hoida veresuhkru taset stabiilsena.

Chia seemnetes on ka palju oomega-3 rasvu, oomega-6 rasvu ja oomega-9 rasvu ning need on täis antioksüdante, mis aitavad kaitsta meie tervist ja vähendada põletikku kehas. Chia seemnete kõige muljetavaldavam omadus on aga kaltsiumisisaldus: 100 g chia seemneid annab ligikaudu 631 mg, samas kui 100 ml piima sisaldab ligikaudu 129 mg kaltsiumi.

Kuidas ma tarbin chiat?

Lisaks sellele, et chia seemneid kasutatakse toorelt, salatites, hommikusöökides ja muudes roogades, võib neid ka jahuks jahvatada või õli valmistamiseks pressida. Üldjuhul on toorseemned suurepärane lisand teraviljabatoonidele ning jahvatatud seemneid saab lisada smuutidele või küpsetistele kiireks ja lihtsaks toiteväärtuse suurendamiseks. 

Chia seemned suudavad imada vett 10-12 korda oma kaalust rohkem. Neid võib leotada mitte ainult vees, vaid ka näiteks mandlipiimas. Pärast leotamist moodustavad seemned tarretiselaadse konsistentsi. Chia seemnete leotamine peaks muutma need kergemini seeditavaks ja parandama seega toitainete kättesaadavust. Leotatud seemneid võib kasutada ka küpsetistes munade asemel. 

Retseptid igaks elujuhtumiks

Chia puding. Segage suviseid puuvilju, nagu vaarikad või maasikad, kookospiima, chia seemnete ja maitse järgi vahtrasiirupi või vaniljeekstraktiga. Seejärel jäta see ööseks külmkappi seisma ja naudi hommikul pudingut.

Mask näole. Tänu oma miniatuursele suurusele võivad chi seemned olla suurepärane koorija. Jahvata chia seemned (veidi suuremad kui toiduvalmistamiseks) ja seejärel lisa vesi, et saada geelitaoline konsistents. Seejärel lisa vastavalt soovile õlisid. Mõned inimesed eelistavad lisada lavendliõli ja teepuuõli.

Hind

Kuigi chia seemned pole odavad, tuleks neid kasutada vaid väikestes kogustes. Seega on chia seemned väikesest kogusest saadava tervisega seotud eeliste osas suurepärase hinna ja kvaliteedi suhtega.

Väike puudus

Chia seemned annavad igale roale toiteväärtust, kuid kahjuks võivad need hammaste vahele jääda. Seega kasutage enne chia pudinguga selfie tegemist hambaniiti. 

Jäta vastus