Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 331 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 6% | 509 g |
| Valgud | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 7.8% | 387 g |
| Rasvad | 24.46 g | 56 g | 43.7% | 13.2% | 229 g |
| Süsivesikud | 8.32 g | 219 g | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
| Vesi | 43.12 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5271 g |
| saar | 4.44 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 g |
| retinool | 0.148 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 7.5% | 404 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.977 mg | 5 mg | 19.5% | 5.9% | 512 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 2.1% | 1418 g |
| Vitamiin B9, folaat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.074 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.4% | 689 g |
| Kaltsium, Ca | 497 mg | 1000 mg | 49.7% | 15% | 201 g |
| Magneesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
| Naatrium, Na | 966 mg | 1300 mg | 74.3% | 22.4% | 135 g |
| Fosfor, P | 400 mg | 800 mg | 50% | 15.1% | 200 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Mangaan, mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vask, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Seleen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 g |
| Tsink, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 7.6% | 399 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.823 g | ~ | |||
| valiin | 1.177 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.801 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.909 g | ~ | |||
| leutsiin | 1.738 g | ~ | |||
| lüsiini | 1.951 g | ~ | |||
| metioniini | 0.509 g | ~ | |||
| treoniin | 0.638 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.287 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.999 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.493 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.208 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.324 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 4.08 g | ~ | |||
| Proline | 2 g | ~ | |||
| seriini | 0.949 g | ~ | |||
| türosiini | 1.076 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.126 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 64 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 15.355 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 0.793 g | ~ | |||
| 6: 0 nailon | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.358 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.591 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.728 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 2.513 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.807 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 2.805 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 7.165 g | min 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.646 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 6.015 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.719 g | alates 11.2 et 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
| 18: 2 linool | 0.461 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.257 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.257 g | alates 0.9 et 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.461 g | alates 4.7 et 16.8 | 9.8% | 3% |
Energeetiline väärtus on 331 kcal.
- oz = 28.35 g (93.8 kCal)
- pakend (8 untsi) = 227 g (751.4 kCal)
Pastöriseerimisega konserveeritud juustutooted rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 17,7%, B2-vitamiin - 24,8%, B5-vitamiin - 19,5%, B12-vitamiin - 42,7%, kaalium - 14,5%, kaltsium - 49,7 , 50, 29,5%, fosfor - 25,1%, seleen - XNUMX%, tsink - XNUMX%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorisisaldus 331 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas see kasulik on Pastöriseerimisega konserveeritud juustutooted, kalorid, toitained, kasulikud omadused Pastöriseerimisega konserveeritud juustutooted