Koostisosad sellerikaste
| selleri juur | 150.0 (gramm) |
| majonees | 3.0 (laualusikas) |
| koor | 3.0 (laualusikas) |
| tomatipasta | 3.0 (laualusikas) |
| suhkur | 1.0 (teelusikatäis) |
| lauasool | 0.5 (teelusikatäis) |
| jahvatatud must pipar | 0.3 (teelusikatäis) |
Valmistamismeetod
Keeda seller, riivi, sega majoneesi ja hapukoore, tomatipasta ja vürtsidega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 243.7 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 691 g |
| Valgud | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.5% | 2714 g |
| Rasvad | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 15.8% | 259 g |
| Süsivesikud | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 1.9% | 2147 g |
| orgaanilised happed | 58 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.1% | 800 g |
| Vesi | 46 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4941 g |
| saar | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| retinool | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 2.5% | 1629 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 5.9% | 698 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 19.7% | 208 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 2.4% | 1717 g |
| niatsiin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 361.5 mg | 2500 mg | 14.5% | 5.9% | 692 g |
| Kaltsium, Ca | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 2.1% | 1961 g |
| Magneesium, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Naatrium, Na | 148.1 mg | 1300 mg | 11.4% | 4.7% | 878 g |
| Väävel, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Fosfor, P | 48.5 mg | 800 mg | 6.1% | 2.5% | 1649 g |
| Kloor, Cl | 895.9 mg | 2300 mg | 39% | 16% | 257 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.5% | 1636 g |
| Jood, mina | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Koobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Mangaan, mn | 0.0044 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Vask, Cu | 8.4 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 11905 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.6% | 2593 g |
| Seleen, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Fluor, F | 3.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 129032 g | |
| Tsink, Zn | 0.0621 mg | 12 mg | 0.5% | 0.2% | 19324 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 6.1 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 243,7 kcal.
Sellerikaste rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: C-vitamiin - 14,3%, E-vitamiin - 48%, kaalium - 14,5%, kloor - 39%
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
Retseptikomponentide kalorid ja keemiline koostis Sellerikaste 100 g kohta
- 34 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 243,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis Sellerikaste, retsept, kalorid, toitained