Kaplin

Kapeliin on väike kala, kuid selle omadused ei jää alla suurematele kolleegidele. Lisaks merekaladele iseloomulikele kasulikele komponentidele, nagu polüküllastumata rasvhapped Omega-3, sisaldab kapeliin ainulaadseid aineid: vitamiine PP ja B2, kaaliumi.

100 grammi seda kala pakub igapäevane joodi, seleeni ja kroomi vajadus - see on oluline element, mis vähendab rakkude tundlikkust insuliini suhtes ja vähendab isu maiustuste järele. Samuti on kapell fosforisisalduse poolest kalade esikolmikus, mis eelkõige tugevdab luid ja hambaemaili.

Kapellini peamine eelis on see, et tegemist on loodusliku merekalaga, mis ei kasva vesiviljelustingimustes "keemia" abil, mis tähendab, et see on tervisele täiesti kahjutu. Selle kala kasutamine on kasulik igas vormis ja koguses: kuigi meresaadus on kõrge kalorsusega, eristub see ainevahetuse kiirendamise võime järgi.

Kapelini koostis

Suitsutatud kapell on aga võimeline ka kahju tekitama, sest suitsetamine ei hävita toore kala kõige ohtlikumaid nakkuste levitajaid. Lisaks tekitab suitsutatud moor keemiliste maitseainete ja suitsu tõttu kantserogeenseid aineid. Samuti ei soovitata kapeliini süüa pea, uimede ja luudega, sest neisse koguneb maksimaalne kogus kahjulikke aineid. Lisaks peaksite kapeliini ostma ainult spetsialiseeritud kauplustes.

• Kalorite sisaldus: 1163 kcal.
• Kapelli energiasisaldus:
• Valgud: 13.1 g.
• Rasv: 7.1 g.
• Süsivesikud: 0 g.
• Kirjeldus

Kapel on meie aja üks populaarsemaid kalaliike. Inimestele meeldib see väga, eriti tänu sellele, et selle maiuse hind on suhteliselt madal, mis võimaldab erinevatel elanikkonnarühmadel seda osta.

Selline kala elab ainult meredes. Mageveekogudest on seda võimatu leida. Peamine elupaik on Vaikne ja Atlandi ookean ning nendega külgnevad mered. Kapelani suurus ei ületa enamasti 25 sentimeetrit ja keskmine kaal on umbes 70 grammi.

Kapelini maitseomadused

Sellise kala maitseomadused olid kõigi maailma rahvaste, eriti jaapanlaste maitsele. Nad peavad kapelit üheks oma igapäevase toidusedeli peamiseks koostisosaks. Lisaks leiate Jaapanist kapelli kõikvõimalikes variatsioonides: külmutatud, värskelt külmutatud, värsked, praetud, kuivatatud ja konserveeritud.

Kapelli eelised ja kahjustused

kasu

Kapeliin, nagu iga teine ​​toit, on üsna võimeline tekitama nii kahju kui ka kasu. Kõik mereannid mõistlikes kogustes avaldavad meie kehale väga kasulikku mõju, kuna sisaldavad palju tavainimesele vajalikke elemente.

See kala sisaldab palju valke, mida meie keha väga kergesti omastab, ja sidekude vähese arvu tõttu eritub see kala ka kehast kergesti.

Mis puutub vitamiinide koostisse, siis kapell on üsna võimeline andma koefitsiente igat tüüpi lihale, kuna see sisaldab suures koguses vitamiine A, D, C ja ka rühma B. Lisaks sisaldab kala omega rasvhappeid, mis aitavad organismil vabaneda halvast kolesteroolist. Samuti sisaldab see toit palju mikroelemente nagu kaalium, kaltsium, fosfor, broom, jood, raud ja paljud teised.

Pärast nende komponentide saamist hakkab meie keha tootlikumalt töötama, mis avaldab positiivset mõju meie heaolule ja aitab immuunsussüsteemil katkematult töötada. Ja see on keha hea kaitse viiruste ja patogeensete mikroobide vastu alus.
Arstid soovitavad tungivalt suhkruhaigete inimeste seas päevakavasse lisada ka kapelit.

Oma unikaalse koostise tõttu võib see kala regulaarsel tarbimisel oluliselt vähendada veresuhkru taset ja parandada organismi toodetud insuliini hulka. Selliste kalade tarbimine mõjutab kilpnääret positiivselt, aidates inimesel sellega seotud probleemidest lahti saada.

Ja on ka arvamus, et kapell võib mõistlikes kogustes isegi takistada vähirakkude ilmnemist.

Harms

Mis puutub kahju, mida kapell võib põhjustada, siis peaksime arvestama, et suitsukala võib põhjustada suurimaid terviseprobleeme. Fakt on see, et suitsetamine ei hävita toores kalas sisalduvate nakkuste kõige ohtlikumaid levitajaid. Pealegi hakkavad kantserogeenseid aineid tootma suitsutatud kapel. Kui neid on kehas liiga palju, võivad need provotseerida vähirakkude väljanägemist.

Mis puutub muul viisil valmistatud kapellisse, siis see võib kahjustada ainult ühel juhul: kui inimene on allergiline mereandide, kala või kõigi nende suhtes.

Siin on mõned faktid kapelli valimise kohta:

• Kui ostate külmutatud kapelli, on kõige parem valida kala mitte kaalu järgi, vaid pakendites. See võib olla veidi kallim, kuid seal on näha aegumiskuupäev ja kuupäev, millal nad kala külmutasid.
• Värskelt külmutatud kaladel on alati mustad pupillid. Mitte punane, mitte pilvine, vaid ainult must. Pöörake sellele tähelepanu ja kui kapelli silmadel on liiga palju jääd, mis ei võimalda õpilasi näha, peaksite otsima teise väljundi.
• Kalade nahal ei tohiks olla võõraid laike, triipe ega pragusid. Värvid peaksid olema ühtlased; rümp peaks olema komposiit.
• Kala pakendis ostes kontrollige hoolikalt selle tihedust ja kui leiate kahjustusi, peaksite sellisest tootest keelduma.
• Jahutatud kapelli ostmisel peaksite hoolikalt uurima kõiki kalu, pöörates erilist tähelepanu sabale. Kui see on täiesti kuiv või puudub üldse. See tähendab, et kala pole esimest päeva siin olnud.
• Samuti peaksite usaldama oma lõhnataju. Kui kaladest erineb kummaline mädanenud lõhn, tähendab see, et see on juba rikutud. Värske kapell ei lõhna tavaliselt peale praetud ega suitsutatud.
• Kala peaks olema lima vaba. Samuti saate kontrollida selle olemasolu lõpuste all. Ettevõtlikud müüjad saavad selle korjust eemaldada.
• Külmutatud kapelli ostmisel peaksite meeles pidama, et seda tasub sulatada termilise režiimi järsu muutuse kaudu. Parim on panna see mõneks tunniks külmkappi, kus see loomulikult sulab, kaotamata enamikku kasulikest omadustest.

Kuidas kapelli valida?

Õige kapelli valimiseks, mille ettevalmistamise järel on teil ainult head emotsioonid, on vaja selgitada, millises vormis te seda ostate. Kõige sagedamini võib moone leida nelja tüüpi:

• suitsutatud;
• külmutatud;
• praetud;
• jahutatud.

Eksperdid ei soovita jahutatud moone osta, kuna see kipub väga kiiresti halvenema. Seetõttu pole mingit garantiid, et ostate värsket kala, kui ostu hästi ei vaata.

Samuti pole hea mõte osta praetud kapelleni. Seda müüakse sageli osade kaupa ja valmistatakse kohe kaupluses või supermarketis. Kuid nagu näitab praktika, valitakse praadimiseks tavaliselt kalad, mis hakkavad kohe halvenema või on juba halvenenud.

Seda ei saa lõhna ega maitse järgi kindlaks teha. Kuid maoärritus vihjab teile selgelt, et müüja on ebaaus. Seetõttu on kõige parem valida külmutatud või suitsutatud kapell. Kuid ka siin peaksite olema äärmiselt ettevaatlik, et mitte valida riknenud toitu.

KODU VEINIVARUSTUSED VEDELiku suitsuga

Koostis

• Kapeliin 650
• Taimeõli 100
• Bouilloni kuup 1
• Must tee 6
• Küüslauk 2
• Loorberileht 5
• Piparherned 7
• Sibula koor maitse järgi
• Soola maitse järgi
• Vedelsuits 0.5
• Vesi 1

Cooking

1. Pruulige 3 teekotti klaasi keeva veega ja laske 20 minutit. Pese kapell, lõika pead ära ja eemalda peaga peensool. Kui kala on kaaviariga, ei pea te kaaviarit eemaldama.
2. Peske sibulakoort, asetage see panni põhja, lisage loorberilehed, pipar, küüslauk, lõigake viiludeks. Pange kala peal tihedate ridadena, kõht alla. Murenda puljongikuubik ja lisa veidi soola. Seejärel valage pannile praktiliselt jahutatud teelehed, taimeõli ja vedel suits. Aitaks, kui täidaksite kala vedelikuga umbes pooleks või veidi kõrgemaks.
3. Katke pann kaanega, pange kõige kõrgemale kuumusele. Niipea kui esimesed keemistunnused ilmnevad, vähendage kuumust väga madalaks ja laske 50 minutit podiseda. Eemaldage kaas ja lisage uuesti 3-4 minutiks kuumust, kuni üleliigne vesi aurustub.
4. Jahutage ja viige säilituspurki. Kalla pannilt ülejäänud vedelik. Hoida külmkapis.