Tema jaoks on alati olnud oluline, kui tervislikud on toidud, mida tema pere ja eriti kolm last söövad. Laual oli sageli urbechi ja tooršokolaad, mida ta hakkas ise valmistama.
Svetlana, kuidas teie uurimine alguse sai?
Mul oli oma toodang tervislikke maiustusi. Pärast abiellumist ja veel kahe lapse sünnitamist andsin selle ettevõtte oma vanimale pojale. Laste kasvamise ajal hakkasin õppima, eelkõige käisin mitme meistri juures toortoidušokolaadi valmistamise kursustel. Ühel kursusel oli juttu melangeuridest – pähklite ja kakaoubade jahvatamise seadmetest. Tahtsin endale osta sellise seadme, mis maksis umbes 150 tuhat rubla. Hind on üsna kõrge ja ma mõtlesin, millest see koosneb. Niisiis vaatasin, millistest materjalidest melanžöör koosneb ja sain teada, et veskikivid ja isegi põhi on graniidist. Hakkasin muretsema selle pärast, kuidas selle kiirgav kiirgus kehale mõjub. Hakkasin vähehaaval infot koguma. Melangeuri tootjad, nagu te aru saate, ei soovi seda jagada.
Milliseid järeldusi olete enda jaoks teinud?
Graniidist veskikividega melangereid kasutatakse kõikjal! Kuna graniidi kaevandamine on teistest kividest odavam. Seadmetootjad, kelle juurde mul õnnestus jõuda, väitsid, et nende tooted on sertifitseeritud ja radioaktiivsuse tase ei olnud nii kõrge, et see kahjustaks. Siiski olen leidnud palju uuringuid, mis tõestavad vastupidist. Graniit eraldab radooni gaasi. Aja jooksul kogunevad kehasse kahjulikud ained ja põhjustavad vereringeelundite haigusi, sealhulgas leukeemiat.
Kuidas melanger töötab? Kas graniidiosakesed võivad toidu sisse sattuda?
Graniidist veskikivid on otseses kokkupuutes kakaoubade või pähklitega. Tulevase šokolaadi või urbechi koostisosad pannakse kaussi ja jahvatatakse pikka aega, mõnikord isegi 15 tundi. Graniit kipub kuluma, seetõttu on suure tõenäosusega valmistootes peent graniiditolmu.
Kas need, kes tervislikest eluviisidest kinni ei pea, peaksid kartma šokolaadis leiduvat kiirgust?
Loomulikult räägime nüüd neist, kes tahavad olla terved ja elada kvaliteetset elu. Kahjulike ainete lubatud kontsentratsiooni ametlikud normid on kehtestatud seadusega, mis ei takista alkoholi ja sigarettide müüki. Hoiatused on aga trükitud pudelitele ja pakenditele. See on erinevus: šokolaadi ja urbechi tootjad ei ütle klientidele, et sees on kiirgus. Selle tulemusena arvame, et saame oma kehale kasu, kuid kõik osutub täpselt vastupidiseks. Odavaim Dagestani urbetš valmistatakse suhkru lisamisega, pähkleid isegi ei leotata, vaid kasutatakse teisest looduskivist veskikive. Minu arvates on see kõige selle juures vähem kahjulik. Olen selle poolt, et tootjad kirjutavad, et tootmises kasutati ohtlikke materjale. Isegi kui kiirguse tase pole kriitiline, võite iga päev selliseid maiustusi süües koguneda endasse märkimisväärsel hulgal "mürgiseid jäätmeid". Siltidel olgu vähemalt hoiatus: söö mitte rohkem kui kord kuus/aastas.
Kas graniidist veskikividega melangeuritele on alternatiive?
Õnneks leidub veel tootjaid, kes kasutavad muid kive. Olen juba maininud Dagestani Urbechit. Otsisin isiklikult võimalusi ja õppisin tundma sellist materjali nagu Romanovski kvartsiit. See on palju kõvem kui graniit ja kestab kauem. Nüüd olen leidnud poisid, kes seda kivi Rostovi lähedal kaevandavad, ja me tegeleme alternatiivsete seadmete tootmisega, mida pole hirmutav kasutada lastele ja täiskasvanutele maiustuste valmistamisel.
Kas meie tervis langeb graniidist veskikivide alla? Kas tõesti on urbechis ja šokolaadis nii kohutav kiirgus? Taimetoitlane konsulteeris .
Igor Vassiljevitš, mis on tegelikult graniit?
Graniit on tardkivim, mis koosneb peamiselt kvartsist, päevakivist, vilgukivist ja sarve segust. Graniidi koostisesse kuuluvad ka värvilised mineraalid – biotiit, muskoviit jne. Need annavad graniitidele erinevaid toone. See on eriti ilmne kivi poleerimisel.
Kas graniit kiirgab kiirgust?
Tõepoolest, graniidi koostis võib sisaldada radioaktiivseid elemente, näiteks uraani, sisaldavaid mineraale. Graniitgraniit on aga erinev. Olenevalt maardlast võib kivim olla erineva kiirgustasemega, nii tugev kui ka väga nõrk. Graniiti kasutatakse sageli ehituses ja igapäevaelus (töötasapinnad, kaminad jne), kuna see materjal on tihe ja vastupidav. Graniidi radioaktiivsust testitakse aga enne kasutamist. Selle sobivuse, ohutuse kohta inimeste elule ja tervisele tehakse erijäreldus.
Kui kahjulik on teie arvates inimeste vahetu suhtlemine selle materjaliga?
Arvan, et piima-, liha- ja muud tooted, mida inimesed ostavad ja söövad, kujutavad endast võrreldamatult suuremat ohtu inimeste tervisele kui graniidid. Lisaks mõjutab kiirgus ühel või teisel määral meid iga päev ja peaaegu kõikjal. Isikliku meelerahu huvides soovitan teil nõuda tootes kasutatava graniidi kvaliteedisertifikaate.
Kuidas tootjad ise seletavad graniidist veskikivide kasutamist melangeurites? Taimetoitlane vestles nendega, kes seda tehnikat pealinnas müüvad.
Kas müüte melangeureid edasi või valmistate neid ise?
Oleme Venemaa ettevõte ja toodame ise Moskvas melangeure, purusteid, sõelu, temperavanne ja muid seadmeid šokolaadi või urbechi valmistamiseks. Võite isegi tulla ise vaatama, kuidas ja millest see tehtud on.
Melangeurites olevad veskikivid on valmistatud graniidist. Kas peaksin kartma kiirgust?
Melangeuuride veskikivid ja põhi on valmistatud esimese radioaktiivsuse klassi ehk kõige minimaalsemast graniidist. Kasutame ainult kahte tüüpi graniiti: Mansurovski, mille maardla asub Baškortostani Vabariigi Uchalinsky linnaosas, ja Sunset Goldi Hiinast. See graniit pole mitte ainult kõige ohutum, vaid ka kõrge tugevusega, nii et see ei kulu kauem.
Kuidas saab ostja kasutatud graniidi kvaliteedis kindel olla?
Graniit läbib esmase kontrolli ja radioaktiivsuse testimise kohas, kus seda kaevandatakse. Mitte igal graniitplokil pole võimalust meie melanžöörides veskikiviks saada. Lisaks allutatakse kontrollile valmis veskikivid. Kõikidel seadmetel on kvaliteedisertifikaadid, mis kinnitavad selle ohutust inimeste tervisele. Eelkõige on sellised dokumendid vajalikud meie kauba välismaale tarnimiseks. Sertifikaatidega saate tutvuda meie kaupluses enne seadme ostmist.
Kas müüte mittegraniidist veskikividega melangeure?
Ei, graniit on kõige sobivam materjal. Esiteks on see looduslik kivi. Teiseks on sellel vajalik poorsus, tihedus ja kõik need omadused, mis võimaldavad seadmel pikka aega teenida ja omanikule meeldida.
Kui sageli küsivad kliendid teie toodetes sisalduvate graniidist veskikivide ohutuse üle?
See on üks populaarsemaid küsimusi, mida üha rohkem inimesi on küsinud. Ma arvan, et ühelt poolt on selle põhjuseks need "õudusjutud" graniidi radioaktiivsusest, mis Internetis ilmuvad. Teisalt kasvab nende inimeste hulk, kes on oma tervise suhtes tähelepanelikud. Anname alati hea meelega oma kliente nõu ja jagame vajalikku teavet.
Seega võivad šokolaad ja urbechi olla ühel või teisel määral radioaktiivsed, kuna nende valmistamisel kasutatakse graniidist veskikividega melangeure. Samas on graniit looduslikku päritolu materjal, millel on olenevalt asukohast erinevad omadused. Pange tähele, et iga päev puutub inimene kokku paljude erinevate kiirgusallikatega. Esiteks on see kosmiline kiirgus ja päikesekiirgus. Samuti tunneme maakoore kiirgust, mis sisaldab igasuguseid mineraale. Ka kraanivesi on radioaktiivne, eriti see, mida ammutatakse sügavatest kaevudest. Kui läbime lennujaamas skanneri või kliinikus röntgeni, saame täiendava kiirgusdoosi. Kiirgust ei saa vältida. Ärge kartke kiirgust, kuid ärge võtke seda liiga kergelt!
Tooršokolaad või urbech, kui seda tarbida suurtes kogustes, ei mõju tervisele kõige paremini, nagu iga teinegi toode. Kui aga aeg-ajalt end nende hõrgutistega lubada, siis pole kiirguse mõju organismile kriitiline (me ei lõpeta lennuki kasutamist, soojale maale puhkama minnes). Graniit on kindlasti ohtlik, kui see sulle pähe kukub. Muudel juhtudel soovitame neid tooteid mitte kuritarvitada ja olla rahulik. Lisaks võite leida alternatiivseid tootjaid, kes graniiti ei kasuta. Alati on valik.